REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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de décanter ensuite l’eau et de la traiter de la manière ci-dessus indiquée, 
pour observer immédiatement une très forte coloration en bleu de l’amidon. 
On peut obtenir la même réaction en employant des (leurs de Leontodon. 
Il y a d’autres plantes qui, au lieu de nitrites, contiennent des nitrates ; 
mais si l’on expose ces plantes à l’air après les avoir écrasées, on voit bientôt 
s’v produire la réaction de l’acide nitreux. Cet acide se forme donc aussi par la 
désoxydation de l’acide nitrique dans l’acte de la décomposition et de la 
putréfaction des végétaux. Pour ces expériences, M. Schœnbein s’est servi de 
feuilles de Carotte et de Pavot. 
Toutes ces observations paraissent avoir une portée considérable pour l’étude 
de la nature organisée. Jusqu’ici on avait considéré surtout le carbonate 
d’ammoniaque comme fournissant aux végétaux leur nourriture azotée. Il est 
L 
vrai que récemment on a bien reconnu aux nitrates une participation à la nu¬ 
trition azotique des plantes, mais on ne connaissait pas la présence si générale 
des nitrites et des nitrates dans les végétaux. On avait encore moins une idée 
de la formation si facile, et si universelle dans la nature, du nitrite d’ammo¬ 
niaque. il est évident que, en raison du rôle important que jouent, comme 
on le sait, les matières azotées dans la nutrition des végétaux, les découvertes 
de M. Schœnbein ne présentent pas seulement un intérêt théorique, mais 
qu’elles ont aussi une grande utilité pratique. 
M. Schœnbein a de plus fait connaître, comme un fait intéressant de phy¬ 
siologie, qu’il avait constaté dans la salive une quantité notable de nitrite 
j- d’ammoniaque. 
1 J. G. 
ÎVouvcIlles recBiei’elte» sur l’Iiéféroggcnic 
ou §éiaéi*alâ«>ai spwsatfmaée; par M. Ch. Musset. (Thèse pour le 
doctorat ès-sciences naturelles, présentée à la Faculté des sciences de Bor¬ 
deaux, le 5 juin 1862.) In-4° de l\U pages avec une planche lithographiée. 
Toulouse, 1862. 
Ceux de nos lecteurs qui lisent les Comptes rendus de VAcadémie des 
sciences connaissent les efforts qu’ont tentés dans ces dernières années 
MM. Joly et Musset, pour soutenir, avec M. Pouchet, la théorie de la géné¬ 
ration spontanée. Le mémoire dont nous rendons compte ici est un résumé 
des études de M. Musset sur cette question controversée ; il est divisé en 
quatre parties. Dans la première, l’auteur esquisse à grands traits la partie 
historique du sujet ; la deuxième est destinée à la description des expériences 
qu'il a répétées ou inventées; dans la troisième, il traite la question au point 
de vue théorique; et, dans la dernière, il donne ses conclusions. Nous ferons 
principalement connaître la partie expérimentale et critique de ce travail. Elle 
débute par une analyse microscopique de l’air, dans lequel l’auteur n’a ren¬ 
contré que « les différentes substances organiques ou inorganiques qui nous 
