REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 105 
l’on filtre la partie de ce liquide concentré qui n’a pas cristallisé, et qu’on 
l’amène à la consistance sirupeuse, on en obtient, au bout de quelques 
semaines, un sucre qui, semblable au sucre de canne par sa composition et 
son pouvoir rotatoire, s’en distingue par sa forme cristalline, laquelle est 
constante et tout à fait particulière. 
$tu* ic développement de la matière colorante dans 
B'intéricair des cellules végétales; par JM. Weiss (Académie 
des sciences de Vienne, classe des sciences, fév. 1864; L'Institut , 1864, 
n° 1583). 
M. Weiss, de l’Université de Lemberg (Gallicie), a fait parvenir h la classe 
un travail sur le développement de la matière colorante dans l’intérieur des 
cellules végétales. Il résulte de ce travail et des expériences sur lesquelles il 
est fondé : 1° que la formation de la matière colorante, au dedans d’une seule 
et même cellule, procède presque toujours de deux ou plusieurs manières 
différentes; 2° que cette formation, loin d’être celle d’une substance nou¬ 
velle, n’est en réalité qu’une transformation du pigment sur une base stable ; 
3° que cette transformation a pour cause les changements que le procédé de 
maturation fait subir à la faculté de diffusion inhérente à ce pigment ; 
4° qu’un second mode de formation de la substance colorante a lieu simulta¬ 
nément avec le premier, en ce que cette substance prend son origine directe¬ 
ment de la matière azotée contenue dans des organes ou vésicules élémen¬ 
taires propres ; 5° que les molécules pigmentaires à l’état parfait portent à 
leurs extrémités des filaments muqueux, au moyen desquels elles se réunissent 
parfois en groupes, et que ces filaments pourraient être les produits d’une 
transformation subie par la base du pigment; 6° que finalement les sub¬ 
stances colorantes, en même temps que leur pigment pfdit de plus en plus, 
se décomposent en leurs principes constituants, le pigment et sa base ; 7° que 
les cellules renferment dans leur intérieur une sorte d’organes élémentaires, 
de forme vésiculaire, composés d’une membrane et d’un contenu liquide, 
complètement distinct de cette membrane et susceptible de se transformer, 
sous l’influence de la vitalité, en amidon, en chlorophylle ou en substances 
colorantes. 
Die vorticlicrgciieiiden üütan'c-XustæiHlc pcrl«iliscli 
licwegliclicr uni! reiæliarcr Pflauzciiorgane (Les étais 
d'immobilité passagers des organes végétaux doués de mouvement pério¬ 
dique et d'irritabilité) ; par M. J. Sachs (Flora, 1863, n os 29, 30, 31, 
32 et 33, pp. 449-459, 465-472, 481-489, 497-506). 
L’auteur étudie successivement l’influence qu’exercent les variations de 
température, de lumière, d’humidité, et quelques autres phénomènes, sur 
