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REVUE EIDLIOGRAPIHQUE. 
publiées clans les Comptes rendus de VAcadémie royale de Naples en 1845, 
et ses Nuove ricerche sopra alcuni punti di anatomia e fisiologia spettanti 
alla dottrina del Fico e del Caprifico (Nouvelles recherches sur quelques 
points d’anatomie et de physiologie concernant la connaissance du Figuier et 
du Caprifiguier), qui ont paru dans ie même recueil en 1848. 
Le Caprifiguier (Figuier mâle ou androgyne) produit trois sortes de fruits; 
les premiers, nommés figues-fleurs, ornos des Grecs, ficoni dans quelques 
endroits, en mars ; les seconds, nommés forniti , du grec p/iornites, en juillet et 
août; les troisièmes, nommés par les paysans italiens mamme , et par l’auteur 
cratires d’après le terme grec, fruits d’hiver. Le Figuier domestique porte 
deux variétés correspondant aux deux premières des précédentes. M. Gasparrini 
étudie avec soin les colorations que prennent les figues en mûrissant, et en 
cherche la cause; il trace les réactions que présente la matière colorante de 
leurs cellules sous-épidermiques soumise à la teinture d’iode. Celte matière est 
granuleuse et verdâtre ; quand le fruit a terminé sa croissance, elle com¬ 
mence à se désorganiser, et il se produit un liquide diaphane, de couleur rose 
pâle, qui passe successivement au rouge vif, au rouge lilas, au violet, et enfin 
au brun noirâtre. Mais les deux membranes qui constituent la cellule ne par¬ 
ticipent pas à ces colorations, et restent toujours blanchâtres, du moins dans 
la plupart des variétés. Dans d’autres cas, le liquide produit par la transfor¬ 
mation de la matière granuleuse est jaune. Les colorations verte, bleue ou 
violette et jaune, se mélangent souvent sur le même fruit. Cela est d’autant 
plus remarquable que quelques auteurs ont regardé ces couleurs comme s’ex¬ 
cluant dans le règne végétal chez des plantes voisines par leurs caractères. 
L’auteur rappelle la théorie de Marquai t, qui regarde la matière jaune(aw^o- 
xanthine) et la matière bleue ( anthocyanine) comme dérivées toutes deux de 
la chlorophylle, laquelle deviendrait jaune en prenant de l’eau et bleue en en 
perdant. licite encore les objections faites à cette théorie parM. Trécul, quia 
rapporté les différences de coloration des baies du Solanum guineense à des 
différences d’activité végétative, et qui fait observer que dans certains cas 
l’anthocyanine n’est pas précédée par la chlorophylle. L’auteur résume scs 
études sur ce sujet dans les termes suivants : 1° Chez le Figuier, la chloro¬ 
phylle des cellules épidermiques du fruit jaunit au contact de l’acide sulfu¬ 
rique^ 0 parla diminution de l’exhalation, la chlorophylle des cellules de 
l’épiderme et du reste du parenchyme, en acquérant de l’eau, prend une cou¬ 
leur bleue ; 3° la coexistence de la couleur jaune et de la couleur verte sui¬ 
des parties distinctes du même réceptacle pourrait empêcher d’attribuer ces 
variations de coloration à celles de l’activité vitale ; 4° il ne paraît pas non plus 
que dans les fleurs panachées, dans la même corolle, dans un espace très-étroit 
et dans des conditions semblables, les degrés de vitalité des cellules puissent 
différer assez pour produire des matières aussi diversement colorées. 
M. Gasparrini s’accupe ensuite de l’origine du sucre contenu dans les 
