A. AARONSOHN• - CONTRIBUTION A L’HISTOIRE DES CÉRÉALES. 255 
N’avons-nous pas vu des grains d’une même localité changer 
d’espèce avec chaque auteur? Et l’exemple de ces grains de 
l’ancienne Troie n’est-il pas typique? Pris d’abord pour du Trit. 
sativum , dicoccum , etc., on a fini par en attribuer la plus grande 
partie au Trit. monococcum. Mais de même que le prof. Lindau 
a pu, sur des préparations microscopiques faites sur des grains 
de Lolium temulenlum , provenant d’anciens tombeaux égyptiens, 
démontrer clairement entre les couches d’aleurone et le péri¬ 
carpe l’existence d’un épais feutrage provenant des hyphes du 
Champignon découvert par Vogl et Guérin et qui serait cause de 
la toxicité de l’ivraie, de même le Prof. Wittmack a pu établir 
par une coupe microscopique faite sur les graines de l’ancienne 
Troie que ces graines présentaient clairement 3 couches de 
cellules de gluten, ce qui a permis de les déterminer définitive¬ 
ment comme représentants d’une Orge nue. 
Nous rappelons cet exemple pour prouver combien il faut peu 
se baser sur les déterminations de Heer, Buschan, etc., qu’il ne 
faut retenir qu’à titre d’indication. Much, néanmoins, brode 
triomphalement, sur ce fait, qui lui semble prouvé, que deux 
espèces, Trit. turgidum et Trit. ægilopoides , manquent en 
Europe et 2 autres espèces, Trit. compactum et Trit. monococ¬ 
cum , manquent en Orient, ses théories d’une origine euro¬ 
péenne. 
Or il confond d’abord, car les Trit. monococcum et ægilopoides 
sont une seule et même espèce, et quant à la distinction entre les 
Trit. compactum et turgidum, il est impossible de la faire 
sans erreur sur des graines surtout anciennes. 
Combien il est facile, dans cet ordre d’idées, de se tromper 
quand on construit sur des raisonnements et des hypothèses ! 
C’est ce qu’on peut encore voir par l’exemple suivant : 
Heer avait trouvé un lot de grains de Blé très petits, plus 
petits que tous ceux que nous connaissions. Il en a conclu que 
cette forme devait être la plus ancienne, vu que les tendances de 
la culture, poursuivie pendant des milliers d’années, avaient dû 
être d’augmenter les dimensions du grain. C’est pourquoi il a 
dénommé cette petite forme : Trit. vulgare Yill. var. antiquo¬ 
rum Heer. Or, d’après Verner, les blés actuels ont en moyenne 
des grains variant entre 7 et 10 mm. Les grains de Triticum 
