MOLLIARD. - VALEUR ALIMENTAIRE DE L’ASPARAGINE ET DE l’üRÉE. 535 
servant cle termes de comparaison pour les autres substances 
azotées. Enfin à côté de cette série de liquides ne comportant 
aucun hydrate de carbone il en a été établi une seconde ne 
différant que par la présence de 5 p. 100 de glucose. 
Chaque substance à été ajoutée à la solution mère à trois 
états différents de concentration, I, II et III, tels que tous les 
liquides de même concentration contenaient la même quantité 
d’azote pour un même volume; ces diverses concentrations se 
trouvaient ainsi correspondre à 0,01 p. 100 (I)— 0,1 p. 100(11) 
et 1 p. 100 (III) d’asparagine et 0,0045 p. 100 (I) — 
0,045 p. 100 (II) et 0,45 p. 100 (III) d’urée. 
SUBSTANCE AZOTEE 
AJOUTÉE 
A LA SOLUTION TÉMOIN 
CONCEN¬ 
TRATIONS 
Liquide témoin.... 
I. 
Azotate de calcium.IL 
III. 
Chlorhydrate d’am-N J' 
moniaque. Ljj‘ 
I 
( L 
Asparagine. 1 IL 
mil 
Urée. 
I. 
II. 
f III. 
LIQUIDES 
SANS GLUCOSE 
LIQUIDES C.LUCOSÉS 
A 5 P. 100 
poids secs 
moyens 
(en mg.) 
différences 
avec le 
lot témoin 
poids secs 
moyens 
(en mg.) 
différences 
avec le 
lot témoin 
24 
34 
36 
+ 12 
59 
+ 25 
40 
+ 16 
66 
+ 32 
29 
+ 5 
41 
+ 7 
31 
+ 7 
68 
+ 34 
33 
+ 9 
75 
+ 41 
7 
— 17 
7 
— 27 
31 
+ 7 
53 
+ 19 
37 
+ 13 
64 
+ 30 
47 
+ 23 
93 
+ 59 
31 
+ 7 
54 
+ 20 
34 
+ 10 
70 
+ 36 
15 
— 9 
64 
+ 30 
Les semis ont été effectués à l’aide de graines qui avaient été 
mises à germer dans des tubes contenant de l’ouate hydrophile 
humide, après traitement par une solution de bichlorure 
de mercure à 1 p. 100 pendant une'minute 1/2 et lavages 
répétés à l’eau stérile. Les cultures ont duré deux mois, les 
tubes étant placés à une belle lumière diffuse égale pour tous; 
on a mesuré alors les poids secs des plantes; les lots étaient très 
(séances) 35 
T. LVI. 
