ED. GRIFFON. - SUR LA GREFFE DES PLANTES HERBACÉES. 615 
leur développement étant, on le comprend, très changées. Mais 
on ne voit pas comment le Chou, par influence spécifique, pro¬ 
duirait ce résultat (PL XI, fîg. 6). Dans la greffe mixte, la tige 
du Chou a perdu sa couleur rose ; mais cela tient vraisembla¬ 
blement à l’utilisation des matières hydrocarbonées en surcroît 
produisant l’anthocyane, par le tubercule du Navet. A la dégus¬ 
tation, je n’ai pas constaté que le Navet ait le goût de Chou et 
réciproquement. 
Greffe de Chou-fleur sur Chou pointu. — Cette greffe a très 
bien réussi. La variété greffée Lenormand a donné une belle 
pomme qui n’a pas fleuri quand je l’ai bien soignée et dont le 
goût m’a paru franc, nullement influencé par le Chou pointu 
(PI. XI. fîg. 7). M. Daniel signale sur quelques pieds de ses 
greffes des inflorescences qui au lieu d’être, comme on sait, 
atrophiées, sont devenues normales et ont donné des fleurs et 
des graines; en rapportant le fait il y voit un procédé pour se 
procurer de la graine de Chou-fleur, surtout si l’on emploie la 
greffe par approche; mais dans le carré des témoins, de belles 
inflorescences se sont produites sur tous les pieds qui n’ont été 
l’objet d’aucune attention spéciale, comme du reste certains 
pieds des greffes. On sait qu’après une pluie d’orage, en été, 
beaucoup de pieds montent à fleur sans former de pommes; on 
sait aussi que les pommes ne se forment régulièrement que si 
le développement des plantes se fait avec rapidité et sans aucun 
arrêt; aussi la culture des Choux-fleurs d’été est-elle des plus 
aléatoires à moins d’avoir un sol sain, riche et frais, et de pro¬ 
diguer tous ses soins. 
Au surplus, la montée à graines des Choux-fleurs se fait tous 
les ans et le procédé du greffage pour aider à cette montée ne 
me paraît pas plus pratique qu’il n’est particulièrement efficace. 
Greffe d’Alliaire sur Chou et vice versa. — L’Alliaire (Sisijm- 
hrium AUiaria) reprend très bien en greffe mixte sur Chou. 
Elle fleurit et fructifie abondamment (PI. XI, fîg. 8). Dans mes 
essais, le Chou n’avait nullement le goût d’Ail; par contre 
l’Alliaire avait parfaitement conservé le sien qui est si connu 
des botanistes herborisants. Au point de vue morphologique, les 
deux plantes n’ont pas varié et en cela je me trouve pleinement 
d’accord avec M. Daniel. 
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