F. BŒUF. 
CULTURE DES CÉRÉALES EN TUNISIE. 
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paraître au premier abord dépourvue de tout intérêt pratique? 
C’est de permettre la production de types purs qui présente, sur 
la culture de nos mélanges actuels, de très grands avantages. 
L’importance de cette sélection botanique préalable a été 
démontrée par les travaux du laboratoire de Svalof, en Suède, et 
il est indiscutable qu’un pays comme la Tunisie, où la culture des 
céréales occupe une place prépondérante, a le plus grand inté¬ 
rêt à mettre en œuvre les nouvelles méthodes préconisées par cet 
important établissement de recherches. 
Une culture pure présente une remarquable uniformité de végé¬ 
tation. — La levée, l’épiage, la maturité ont lieu avec la plus 
grande régularité, les tiges sont de la même hauteur ce qui donne 
à la récolte le plus bel aspect et lui assure un rendement élevé 1 ; 
les grains sont de même forme, de même couleur, et cette uni¬ 
formité constitue une excellente qualité au point de vue de leur 
vente. 
Les différences de précocité que l’on peut ainsi reconnaître 
entre les types purs sont très importantes dans les régions, 
comme la Tunisie, où la brièveté de la période de végétation fait 
donner la préférence aux céréales hâtives, parce qu’elles ont plus 
de chance d’échapper à l’échaudage par le siroco, ou de mûrir 
avant les sécheresses printanières. Dès maintenant, il a été 
possible d’isoler des Orges très précoces et d’autres très tardives, 
extrêmement feuillées, dont la culture étagée permettra d’accroî¬ 
tre beaucoup la durée de la période pendant laquelle cette 
céréale peut être utilisée comme fourrage vert. De même, cer¬ 
taines formes de Blé tendre sont suffisamment précoces pour 
échapper presque complètement à la rouille, qui était un gros 
obstacle à leur culture. 
Un type unique possède des exigences bien définies , sous le rap¬ 
port du sol, des engrais, du climat, ce qui permet de réaliser très 
complètement les meilleures conditions de son développement, 
de placer chaque variété dans le milieu qui lui convient le mieux, 
de doter ainsi chaque localité des sortes de céréales qui peuvent 
y donner le meilleur résultat. 
Pour arriver à ce but, les formes reconnues intéressantes à la 
1. Les cultures de la Station expérimentale de l’École, visitées par les 
congressistes, offraient un bel exemple de cette régularité. 
