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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
CAMPREDON d’ALBARETTO (E.). — Applicazioni sperimentali 
di soluzioni semplici di sulfato di rame nella cura délia 
peronospora. —Ann. délia r. Accad. d’Agric. di Torino, t. LX, p. 13, 
1917. 
Les expériences de l’auteur, entreprises dans le but de chercher à 
réaliser des économies de SO’^Cu, ont finalement démontré que les 
solutions simples de ce sel à 2,5 p. 1 000, quoique ayant une action plus 
prompte et plus efficace que la bouillie bordelaise, ne sauraient 
nullement remplacer cette dernière qui protège la vigne beaucoup plus 
longtemps. 
R. S. 
GUARESCHI (I.). — Dialcuni errori sulla localizzazione deicom- 
posti chimici nei semi di frumenta e di riso e sul cosidetto aleu - 
rone. — Ann. délia r. x4ccad. d’Agric. di Torino, t. LXI, p. 3, 1918. 
L’auteur cherche d’abord à établir dans quelles assises cellulaires du 
grain de blé se trouvent localisés les produits constitutifs de la farine. A 
ce sujet remarquons qu’il a pris le soin vraiment excessif de remonter 
jusqu’aux auteurs les plus anciens pour montrer la véritable histologie 
du fruit du Triticum, alors qu’il lui suffisait de se reporter au mémoire, 
assez récent de P. Guérin sur le développement du tégument séminal et 
du péricarpe des Graminées pour être en possession de documents défi¬ 
nitifs sur la question, car l’étude de Guérin procédant de la méthodu 
ontogénique, nous fait assister à toutes les modifications que subissent 
les tissus du carpelle et de l’ovule jusqu’à la maturité du fruit. 
Il est incontestable que le gluten se trouve localisé dans tous les 
tissus de l’amande, que les couches amylacées en renferment des propor¬ 
tions qui vont en augmentant du centre à la périphérie. L’auteur est 
parvenu à mettre ce gluten en évidence en faisant agir le réactif 
d’Hofmann ou chlorhydrate de triéthyltriaminotriphénylméthane qui le 
colore en violet plus ou moins azuré. Le riz contient de la gluténine ou 
glutencaséine, de la glutenfibrine, de l’édestine ou pbytovitelline, mais 
non de la gliadine qui caractérise le vrai gluten. 
L’aleurone n’aurait rien de commun avec le gluten; et pour éviter 
toute confusion l’auteur propose d’éliminer ce terme du langage scienti¬ 
fique car il ne correspond à aucune substance albuminoïde définie. Il est 
vrai que l’aleurone se montre, au point de vue chimique, constituée de 
substances multiples comme le prouve la présence simultanée dans un 
même grain d’une substance fondamentale amorphe et d’un cristalloïde. 
Au point de vue micrographique cependant le terme doit rester, il 
désigne très nettement toute substance protéique de réserve qui se ren- 
