304 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Là où votre correspondant s’arrête, apparaît (page 298) une lettre de 
M. \V. Smith, l’auteur des Mushrooms and toadstools, qui se montre fort 
piqué de ma critique (j’avais réfute, d’après le Journal d'agriculture pra¬ 
tique, année 1869, t. f, p. 147, l’assertion émise par M. Smith, que tous les 
Champignons à spores blanches étaient comestibles). Ce mycologue dit « que 
je lui ai attribué une erreur qu’il n’a pas commise, qu’il n’a rien dit de sem¬ 
blable », et il s’ensuivrait « que je me suis battu contre un fantôme créé par 
mon imagination ». 
Ma réponse sera facile et courte. 
Si M. W. Smith avait pris le soin de lire attentivement la note du Bul¬ 
letin , il se fût épargné les fatigues d’une longue digression. Il eût pu 
déclarer purement et simplement, si telle est la vérité, que M. Smith, myco¬ 
logue anglais signalé dans le Journal d'agriculture pratique, n’était pas lui, 
M. W. Smith. Je rappelle ici que ma note précitée porte entièrement sur la 
théorie que la feuille parisienne attribue à M. W. Smith. 
Je n’ai aucun regret, à part une confusion d’individus (M. W. Smith et 
M. Smith tout court), qui ne m’incombe point si toutefois confusion il y a, 
d’avoir indiqué la fausseté d’une doctrine appuyée par des témoignages qui 
semblent faire autorité. 
L’auteur de la citation que j’ai discutée, M. de Céris, secrétaire de la 
rédaction du Journal d'agriculture pratique , rappelle que c’est à la suite 
d’une exposition de Champignons organisée en Angleterre sous les auspices 
de la Société royale d’agriculture que l’auteur de la théorie en question, 
M. Smith, a obtenu un second prix; mais je regrette d’avoir excité sans le 
vouloir la susceptibilité, je devrais peut-être dire l’animosité de M. W Smith. 
Bien que M. W. Smith n’accepte pas la responsabilité de la théorie attribuée 
à M. Smith, il conclut à peu près comme ce dernier, mais en ne parlant que 
des Agarics (M. Smith avait parlé des Champignons). Avec cette réserve, il 
n’est pas encore dans le vrai, car mon argument à l’adresse deM. Smith existe 
encore pour la déclaration de M. W. Smith, ainsi formulée ; La grande ma¬ 
jorité des Agarics leucospores sont comestibles ; tandis qu'une égale majo- 
M. D , à propos de sa dernière citation : « Les remarques de M. Denman, au sujet des 
Champignons qui viennent à l’ombre des arbres sont parfaitement correctes dans leur 
genre et ne prêtent en réalité à aucune objection. 11 ne parlait pas des Truffes dans ses 
remarques. M. D. ne doutera pas que M. le juge Denman ne soit à même de se défendre 
fongologiquement , quand il saura que ledit juge n’est pas inconnu aux meetings fongo- 
logiques de Hereford. 
» Les épreuves vulgaires ou populaires, ajoute M. I)., qui consistent à faire bouillir un 
oignon ou une pièce d’argent avec les Champignons, etc., etc., sont absolument mau¬ 
vaises. Rien ne peut remplacer la connaissance familière des bonnes et des mauvaises 
espèces. Toutefois il reste encore un mystère à éclaircir. Ainsi que je l’ai dit ( Gardeners' 
Chronicle du 4 octobre 1873), l’étourderie et l’ignorance seules n’expliquent pas tous les 
accidents causés par les Champignons ; il y a les idiosyncrasies personnelles, comme pour 
d’autres aliments, les moules par exemple, etc., etc,, mais c’est un cas si rare qu’on ne 
peut guère s’en préoccuper. » 
