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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
puis dans le pétiole des cotylédons, et enfin dans ceux-ci. Ils disparaissent au 
voisinage du point de végétation qui termine supérieurement l’embryon. 
Quand les matériaux protéiques de réserve sont épuisés, l’asparagine est 
aussi complètement disparue. On la reconnaît par le précipité cristallin qu’elle 
donne avec l’alcool absolu. L’auteur fait remarquer que l’asparagine peut être 
regardée comme un dérivé des substances protéiques. Elle n’est pas, dans sa 
production, soumise à l’influence delà lumière. Ce n’est que dans la germination 
des Papilionacées qu’elle est à considérer. Chez le Tropœolum , le Silybum, 
le Maïs, elle ne fait qu’apparaître, et beaucoup de graines en germination n’en 
contiennent aucune trace. 
UiiàcrsHctivingCBB es Su,' b* die und die Bedeutung 
des Asparagins beim Keimen der Samen [Recherches sur les granules pro¬ 
téiques et sur le rôle de l’asparogine dans la germination des graines) ; 
par M. W. Pfeffer (Pringsheim s Jahrbûcher fur wissenschaftliche Bota- 
nilc, t. vm, livr. A, 1872, pp. 529-57A, avec trois planches). 
Nous ne pouvons reproduire de ce long mémoire que les conclusions, qui 
sont les suivantes : 
Les granules protéiques se trouvent dans toutes les graines mûres ; ils se 
composent, indépendamment de certaines enclaves, essentiellement de sub¬ 
stances protéiques, qui se montrent soit à l’état amorphe, soit partiellement 
à l’état cristalloïde. Les enclaves sont de deux sortes, des sphéroïdes ou des 
cristaux. Ces derniers sont constitués parde l’oxalale de chaux, les sphéroïdes 
par des phosphates de magnésie et de chaux associés à une substance organique. 
Ces derniers font défaut dans quelques graines. Tous les cristalloïdes ne sont 
pas solubles dans l’eau, tandis que l’enveloppe qui les entoure et les granules 
protéiques non accompagnés de cristalloïdes le sont plus ou moins complète¬ 
ment. Les substances protéiques constituantes sont en elles-mêmes insolubles 
dans l’eau ; leur solubilité tient à la présence du phosphate de chaux renfermé 
dans la masse protéique. 
Dans les granules protéiques de l’endosperme des Pœonia , il se trouve deux 
éléments protéiques de même nature ou mêlés l’un à l’autre comme la granu- 
loseet la cellulose dans les grains d’amidon. La matière grasse des graines ap¬ 
partient à la substance fondamentale dans laquelle elle est mêlée avec une cer¬ 
taine quantité d’éléments protéiques. Les granules protéiques non accompagnés 
de cristalloïdes se produisent par la dissociation qui sépare, dans une émulsion, 
les substances grasses des substances albumineuses, au moment où les graines 
mûres commencent à se dessécher; mais les cristalloïdes apparaissent avant la 
maturité, et il en est de même des corps cristallins. Les enclaves, sphéroïdes 
et cristaux, sont aussi visibles de bonne heure dans le grain et n’atteignent 
leur grosseur définitive que pendant la maturation. 
Le corps du protoplasma n’est pas mis à contribution d’une manière immé- 
