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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUli 
Les solutions diluées d’alcool éthylique constituent un assez 
bon milieu de culture pour quelques bactéries dénitrifiantes * 
[Beijerinck (1)], levures et champignons [Lindner (2)]. Les 
moisissures des genres Pénicillium et Aspergillus pullulent 
bien sur une solution d’alcool méthylique à 3 p. 100 qu’elles 
décomposent énergiquement. En revanche, le développement 
des moisissures du genre Mucor est entravé meme par une 
solution très diluée d’alcool [Wehmer (3)]. 
Les quelques exemples que nous venons de rapporter suf¬ 
fisent déjà, ce nous semble, pour démontrer la non-justesse 
de l’opinion d’après laquelle l’alcool éthylique agit sur les 
microbes exclusivement en qualité de poison. A n’en pas 
douter, cet alcool sert dans nombre de cas pour les microbes 
en qualité de substance nutritive et de matière énergétique. 
Les recherches sus-mentionnées ont laissé complètement de 
côté la question de la décomposition anaérobie de l’alcool 
éthylique. Celle-ci est-elle possible, et les micro-organismes 
anaérobies peuvent-ils se contenter de l’alcool éthylique comme 
source unique de carbone et d’énergie? Pour résoudre cette 
question il fallait provoquer la décomposition anaérobie de 
l’alcool éthylique dans une solution purement minérale, en 
l’absence de toute autre substance organique. Ce fut là le but 
de notre expérience. 
Nous avons préparé le milieu nutritif de la composition que 
voici : 
Eau distillée.100 cent, cubes. 
Phosphate de potassium. 0,1 gramme. 
Sulfate de magnésie.0,05 gramme. 
Phosphate d’ammonium.0,1 gramme. 
Sel de cuisine.Traces. 
C’est avec cette solution que nous avons rempli tout entier 
un matras à col long, muni d’un tube latéral pour recueillir 
les gaz. Nous avons mis dans le matras une petite quantité de 
craie pour neutraliser les acides qui pourraient se dégager. 
Ayant stérilisé le liquide, nous y avons ajouté, après refroidis¬ 
sement, l’alcool éthylique au taux de 1 p. 100. 
(1) Beijerinck, Centràlhl. f. Bakt ., Abt. ii, Bd XXV, p. 35 (1909). 
(2) Lindner, Wochenschr. f. Brauerei, Jahrg. XXX, p. 457 (1913) 
(3) Wehmer, Centralbl. f. Bakt., Aht. n, Bd XIV, p. 556 (1905) 
