LE BACILLE DE L’ŒDÈME GAZEUX MALIN 
95 
à parties égales de peptone Martin et de blanc d’œuf alcali- 
nisé (1). Ce dernier milieu, employé tel quel, ne se prête pas à 
la culture du bacille O. cj.m. Le développement a lieu lors¬ 
qu'on ajoute un sucre susceptible d’être attaqué avec quelque 
énergie. 
En peptone Martin — blanc d’œuf additionné de glucose, maltose, lévulose, 
le bacille se développe largement. La culture s'accompagne d’un dégagement 
gazeux très net; le tube intérieur formant chambre à gaz est ordinairement 
rempli de gaz avant 24 heures pour le glucose, avant 48 heures pour le mal¬ 
tose. En même temps, il se forme une sorte de coagulum, dont une partie 
soulevée par les gaz peut former bouchon à la surface alors que le reste se 
précipite au fond. En milieu lévulosé, le dégagement gazeux est moindre, 
mais très appréciable. La réaction au tournesol, après 48 heures, est fran¬ 
chement acide (rouge franc) pour le glucose et le maltose, légèrement acide 
(rouge vineux) pour le lévulose. 
En bouillon Martin (désucré), les constatations parlent dans le même 
sens : les tubes ensemencés après addition de glucose, maltose ou lévulose, 
donnent, avec une abondante production de gaz, une réaction acide de 
mêmes nuances qu’en peptone Martin — blanc d’œuf alcalin. 
En présence du galactose, et après trois à six jours d’étuve, la réaction 
est également acide, mais à un degré moindre que pour les sucres précé¬ 
dents. Avec le lactose, la manite et la dulcite, la réaction acide est à peine 
perceptible. Quant à la glycérine et au saccharose, leur présence ne parait 
pas amener de modifications par rapport aux tubes témoins (ensemencés, 
mais non sucrés). 
11 résulte de là que le bacille O. g. m. altaque très énergi¬ 
quement le glucose et le maltose, encore énergiquement le 
(1) Formule indiquée antérieurement : Recueillir un blanc d'œuf, ajouter 
peu à peu et en agitant constamment trois fois son'volume d’eau distillée. 
Alcaliniser en ajoutant, pour cent centimètres cubes de la dilution, un demi- 
centimètre cube d’une solution de soude au dixième Stériliser à l’autoclave 
(Sacquépée et Delater). 
Dispositif : On dissout dans de la peptone Martin 2 p. 100 de gélatine (en 
feuilles); on alcalinise, précipite à l’autoclave et filtre comme d’ordinaire; 
la peptone gélatinée est ensuite répartie en petits tubes (10 X 8) qu’on remplit 
à pleins bords, débordants; laisser refroidir. D’autre part, on prépare le 
milieu sucré voulu : peptone Martin et blanc d’œuf alcalin, parties égales; 
sucre, 2 p. 100. Le milieu sucré est réparti en grands tubes, 20 ou 22 milli¬ 
mètres, avec cubes de blanc d’œuf comme d’ordinaire. On dispose alors le 
petit tube de peptone gélatinée, ouverture en bas, dans les grands tubes de 
milieu sucré. Stériliser. Ensemencer comme d'ordinaire (tubes à peine 
refroidis; addition de sulfure de calcium). Après refroidissement, on obtient 
un milieu liquide, faiblement gélatiné, sucré à 1,5 p. 100 environ. Ce procédé, 
modification d'un procédé antérieurement décrit par un auteur dont le nom 
m’échappe, permet d’apprécier la fermentation : l’attaque des sucres donne 
lieu au dégagement de gaz qui montent en partie dans le petit tube formant 
chambre à gaz. Elle produit également des acides qui peuvent coaguler le 
blanc d’œuf, déterminant la formation d’un précipité. 
