ORIGINE ET DISTRIBUTION DE L’URÉE DANS LA NATURE 643 
l’urée, mais l’élimine, Dumas, avec la collaboration de 
Cahours (1), publie une importante étude sur « les matières 
azotées neutres de l’organisme », où il conclut que Y urée doit 
se former dans 1économie , grâce à /’ oxydation de Y albumine. 
« Abstraction faile des excréments, disent-ils, l’homme 
adulte absorbe chaque jour une quanlité de matière azotée 
neutre capable de représenter 15 à 16 grammes d’azote, quan¬ 
tité qui se retrouve en entier dans les 30 à 32 grammes d’urée 
que renferme l’urine qu’il rend dans les 24 heures. 
« Ainsi, abstraction faite de tous les phénomènes qui se 
passent dans l’intérieur des organes, et en ne considérant que 
la balance d’entrée et de sortie, on trouve que l’homme rend 
en urée à peu près tout l'azote qu’il avait reçu sous forme de 
matière azotée neutre. 
« IN’est-il pas tout simple d’en conclure que la matière 
azotée neutre de nos aliments sert à produire cette urée et que 
toute l’industrie de l’organisme animal se borne, soit à assi¬ 
miler cette matière azotée neutre quand il en a besoin, soit à 
la convertir en urée ? 
« Cette opinion devient presque l’évidence, si l’on ajoute que 
l’étude des phénomènes de la respiration nous démontre que 
les matières grasses disparaissent de l’organisme animal par 
l’etfet d’nne véritable combustion; que les matières amylacées 
ou sucrées sont également brûlées dans l’accomplissement des 
phénomènes do la vie; enfin, que la différence qui existe entre 
l’urée et la matière animale neutre, d’où elle provient, se 
représente exactement par un phénomène de combustion... 
« ...C’est donc, du moins nous l’admettons ainsi, par une 
véritable combustion que la matière azotée neutre s’est con¬ 
vertie en urée. 
« Quand l’albumine ou la caséine se convertissent en urée, 
elles passent sans doute par divers intermédiaires qui, négligés 
ici, donnent en définitive 
om 37 Az 12 0^ 4- O 10ü = g.o O H 12 Az 12 O 6 (urée). 
C 42 O 84 (acide carbonique). 
II 25 O 23 (eau). 
G 48 H 37 Az 12 O 113 . » 
(i) Dumas et Cahours, Comptes rendus de l' Acad, des Sciences, 1842, t. XV, 
p. 9*6. 
