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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Les Allemands avaient créé une industrie spéciale du 
catgut. Nou- croyons, pour beaucoup de raisons, qu'ils étaient 
loin de l’avoir réalisée telle que nous l’envisageons pour nos 
boyaudiers, qui pourraient dès maintenant prendre une très 
grande avance sur leurs concurrents. 
Que nos industriels méditent ce qui esl arrivé sous Louis XIV, 
lorsque les paulmiers ont créé une boyauderie spéciale pour 
leurs besoins sans cesse grandissants, et qu’ils se souviennent 
que l’histoire a souvent de ces recommencements, mais surtout 
qu’ils sachant bien, qu’à vouloir trop ignorer la science, on 
s’expose dans l’industrie à d’amères déceptions. 
DOCUMENTS ANNEXES 
1 
Intérieur d’une boyvuderie ( Planche ci-contre). 
Fig. 1. — Grand châssis, dont les montants sont percés de trous, pour 
recevoir les chevilles sur lesquelles on étend les cordes, pour les laisser 
sécher. 
Fig. 2. — Ouvrière raclant les boyaux sur un lavoir ou dégraissoir repré¬ 
senté ligure 7. 
Fig. 3. — Ouvrière cousant des boyaux avec des petites filandres qui lui 
servent de fil. La figure 8 représente la façon dont sont coupés les boyaux 
avant d’en faire la couture. 
Fig. 4. — Ouvrier qui fait tourner le rouet (fig. 9) pour tordre la corde. 
Fig. 5. -- Ouvrier qui lisse avec la prêle ou une corde de crin, les boyaux 
tendus sur le « talarcî dormant ». 
Fig. 6 . — « Talard » sur lequel on tend les cordes d'instruments de 
musique, pour les mettre à l’étuve. 
II 
Statuts des Boyaudiers, en 22 articles (1). 
Art. I. Voir page 092.f 
Art. IL Le doyen desdits maîtres veillera aux affaires de la commu 
nauté. 
Art. III. Il rendra compte des deniers la veille de la fête Sainte-Barbe, 
patronne desdits maîtres. 
Art. IV. Il y aura un juré élu chaque année. 
Art. Y. Fera visite 4 fois l’an auxquelles sera payé par chacun des dix 
maîtres dix sols à chaque visite seulement afin de le dédom¬ 
mager en quelque façon et du temps qu’il sera contraint d’y 
employer. 
(1) N. B. — Nous avons résumé la plupart de ces articles. Les articles V, 
VI, VIII, XIII, XIV, XV sont copiés textuellement. 
