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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Radicelles du malt d'orge des brasseries (desséchées à basse 
température) : 
La recherche de l’urée conduit aisément et nettement à un 
résultat positif. 
Extrait de touraillon ou maltopeptone du commerce : 
Même résultat. 
Embryon du haricot. — 20 grammes de germes, provenant 
de la décortication industrielle de ce légume, ont fourni près 
de 1 centigramme d’uréine cristallisée, tandis que 500 grammes 
de cotylédons de la même graine (décortiqués du commerce), 
n’ont produit qu’une trace de ce corps. 
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8. Présence de l’urée dans la plantule du maïs, ayant germé 
ASEPTIQUEMENT, ET DANS LA PLANTE ADULTE DÉVELOPPÉE SUR LIQUIDE 
nutritif stérile. — Ces deux faits ont été reconnus par l’examen 
des plantes que M. Mazé a eu l’obligeance de mettre à notre 
disposition. 11 en résulte nettement que la cellule végétale est, 
à elle seule, capable de créer l’urée, sans le concours des micro- 
organismes. 
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9. Précipitation directe de l’urée des sucs ou des macéra¬ 
tions. sans concentration préalable. — La méthode suivie jus¬ 
qu’ici pour caractériser ce corps comportait les opérations sui¬ 
vantes : 
1° Concentration, au bain-marie, dans le vitje du suc d’expres¬ 
sion de la plante, broyée avec de l’acide acétique ; 
2° Épuisement acétique de l’extrait; 
3° Traitement de la solution par le xanthydrol ; 
4° Purification de l’uréine par cristallisation. 
Le danger de scinder les albuminoïdes en urée en ver lu 
d’une réaction que nous avons déjà décrite (hydrolyse alcaline 
des albuminoïdes), était rigoureusement exclu de nos expé¬ 
riences, grâce à la nature acide du liquide soumis au chauffage. 
Mais, objectera-t-on, avec plus ou moins de raison, même 
dans ces circonstances, d’autres principes naturels, connus ou 
encore inconnus, ne sont-ils pas capables d'engendrer des traces 
de carbamide? 
Si peu vraisemblable que paraisse cetle hypothèse, nous 
avons cependant tenu à l’écarter afin de dissiper le moindre 
