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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
b) Le suc d’expression centrifugé (5 cent, cubes) du même 
lot de plantules est additionné de son volume de liqueur 
d’urée à 1 p. 100 et de chloroforme (1 cent. cube). Au bain 
d’eau en vase clos à 44°, le mélange devient alcalin et l’on 
constate la disparition d’une quantité d’urée égale à 0 gr. 015 
après 15 h. 30 et à 0 gr. 039 après 39 h. 30. L’urée n’est nul¬ 
lement attaquée dans une expérience témoin effectuée avec le 
suc bouilli. 
Formation et hydrolyse de F urée par la plantule du Soja 
hispida à grain jaune, âgée de 35 jours (1) : 
a) Un poids de 150 grammes de plante fraîche, conduit à une 
quantité d’uréine largement suffisante, après sa recristallisation, 
pour permettre de déterminer plusieurs fois sa fusion-décom¬ 
position. 
b) Le même végétal, broyé et mêlé à une solution d’urée, en 
présence de chloroforme, lui communique une forte réaction 
alcaline en moins d’une heure à —|— 44°. Le mélange formé par 
cette plantule broyée (4 grammes), une liqueur d’urée à 
5 p. 1.000 et du chloroforme (1 cent, cube) ne contenait plus 
qu’une trace indosable d urée après 5 heures à —44°. 
En répétant la même expérience avec la plante, préalable¬ 
ment chauffée à l’autoclave, la mixture n’acquiert pas la moindre 
réaction alcaline et l’on retrouve au dosage la totalité de l’urée 
mise en réaction. 
7. Puisque la cellule végétale engendre l’urée quand elle crée 
de nouveaux tissus en brûlant ses matières de réserve, puisque, 
d'autre part, tous les protéiques sont capables de former direc¬ 
tement de l’urée par hydrolyse alcaline, on pourrait peut-être 
se demander si, malgré l’état actuel de nos connaissances, défa¬ 
vorable d’ailleurs à cette hypothèse, la molécule de l’urée ne 
fait pas partie constituante de l’albumine. 
La présence de l’uréase dans les végétaux s’oppose à cette 
manière de voir. Elle démontre, en effet, que la molécule de 
F urée intacte ne peut participer à la nutrition azotée sans subir 
une dislocation préalable. 
8. C’est grâce à l’uréase que l’urée peut servir d’aliment 
(1) Privée de ses feuilles cotylédonaires, cultivée sur l’eau de la ville, à la 
lumière, à la température ordinaire, en cristallisoir couvert d’une plaque de 
verre. 
