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qu’ils le sont, au contraire, si le milieu où on les chauffe est légèrement 
acide. 
M. Pasteur ajoute que l’expérience de M. Bastian ne réussira pas s’il fait 
tomber dans l’urine, non pas de la potasse en dissolution aqueuse, mais de 
la potasse solide, après qu’elle aura été portée au rouge ou seulement 
à 110°, c’est-à-dire s’il éloigne les germes de Bactéries contenus dans 
la solution aqueuse de potasse qu’il emploie. 
Sur la génération intracellulaire tin ferment alcoo¬ 
lique; par M. L. Fremy (Comptes rendus , séance du 17 juillet 1876). 
M. Fremy a fait de nouveau échec à la théorie de la panspermie en sou¬ 
tenant avec M. Trécul qu’il existe des fermentations intracellulaires, c’est- 
à-dire dans des cavités soustraites à l’accès des germes atmosphériques. 
Il résulte de ses expériences que des fruits placés dans une atmosphère 
d’acide carbonique ou d’hydrogène-éprouvent la fermentation alcoolique, 
et que, dans la fermentation intracellulaire qui a lieu, il s’engendre des 
quantités considérables d’un ferment organisé qui peut lui-même déter¬ 
miner la fermentation du sucre. En étudiant la fermentation intracellu¬ 
laire des cerises, M. Fremy a reconnu que le ferment alcoolique qui s’en¬ 
gendre éprouve, avec le temps, quelques-unes des altérations signalées par 
M. Trécul : les grains de ce ferment changent de forme et s’allongent. 
Note sue la fermentation «6e Fni'ine; par M. H. -Ch. Bastian 
(■Comptes rendus , séance du 31 juillet 1875). 
M. Bastian affirme que la solution de potasse bouillie ne peut fertiliser 
l’urine rendue stérile que quand on l’emploie dans une proportion cor¬ 
respondant à l’acidité et à la quantité exacte de liquide soumis à l’expé¬ 
rience ; ce qui n’est pas d’accord avec l’hypothèse d’une conservation des 
germes dans l’un des liquides employés à cette expérience. M. Bastian fait 
remarquer encore que l’urine fraîche et acide fermente après l’ébullition, 
même sans l’addition de solution de potasse, mais seulement sous l’in¬ 
fluence vraiment provocatrice de la température de 50°. D’après M. Pas¬ 
teur, cette urine, bouillie acide à 100°, n’aurait pas dû conserver de 
germes. 
M. Bastian croit pouvoir ajouter que beaucoup d’autres liquides orga¬ 
niques acides, dans lesquels tous les germes de Bactéries auraient été tués 
de même, resteraient stériles à une température de 25°, quoique ces 
mêmes fluides soient capables de fermenter en peu de jours et de four¬ 
miller de Bactéries, s’ils étaient exposés à la température provocatrice de 
50° G. La découverte de ce fait paraît à Fauteur devoir être d’une impor¬ 
tance immense pour l’établissement de la vérité sur la doctrine des géné¬ 
rations dites spontanées, et pour le renversement de la théorie vitale des 
fermentations. 
