MER.— RÉSERVE AMYLACÉE DES ARBRES. 
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c. Si Ton écorce annulairement un arbre, l’amidon disparaît 
de la région écorcée, de même que de celle située au-dessous de 
l’anneau, plus ou moins rapidement, suivant l’époque de l’année 
ainsi que suivant l’essence et par conséquent suivant l’importance 
de la réserve amylacée. En faisant cette opération sur des Chênes, 
j’ai reconnu que, après la disparition de l’amidon, l’aubier ren¬ 
ferme plus de tanin qu’auparavant et comme, dans la transfor¬ 
mation d’une couche d’aubier en duramen, l’amidon se trouve 
remplacé par du tanin, on est autorisé à penser que, dans tous les 
cas où il y a disparition d’amidon, il y a résorption au moins 
d’une partie de cet amidon et par suite production de tanin. Par 
analogie avec ce qui se passe dans un arbre écorcé, on est amené 
à regarder l’amidon comme une substance en voie continue de 
résorption. Si, dans les conditions normales, une cellule d’aubier 
est constamment amylifère en été, c’est parce que son amidon, à 
mesure qu’il se résorbe, est constamment remplacé par de l’ami¬ 
don de nouvelle formation. L’un de ces phénomènes masque 
alors l’autre ; mais, dans la région infra-annulaire d’un arbre 
écorcé, cette substitution ne pouvant s’effectuer, la résorption 
devient apparente. Ces faits permettent de croire que la dispari¬ 
tion automnale de l’amidon est due aussi en partie à une résorp¬ 
tion, d’où résulte la production de tanin. 
3° Transformation. — Y a-t-il en outre transformation de 
l’amidon? Fischer a pensé qu’il y a production de glycose (1). 
J’ai fait procéder à plusieurs analyses de bois et de liber dans 
diverses essences : Viorme flexible, Chêne pédonculé, Saule fra¬ 
gile, et il n’a pas été constaté que la glycose fût plus abondante 
dans ces tissus en hiver qu’en été. Dans tous les cas, on n’a pu en 
découvrir que de faibles quantités. Doit-on, de ce fait, tirer la 
conséquence que l’amidon ne se transforme pas? Nullement, et on 
lira plus loin le détail d’expériences qui prouvent au contraire 
que la transformation de l’amidon est bien réelle, seulement la 
substance produite reste indéterminée. 
(1) Pringsheim’s, Iahrb. f. wiss. Bot. XXII, pp. 73-160. 
