M. MOLLIARD. 
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— l’iinutilisation DU SACCHAROSE. 
qui consistait à penser que le Cresson est incapable d’assimiler 
le saccharose, et que le développement qu’il présente dans les 
liquides contenant du sucre de canne est dû simplement à la 
petite quantité de sucres réducteurs provenant de la stérilisation 
du milieu nutritif par la chaleur. 
Pour élucider ce point j’ai refait cette année une série de cul¬ 
tures de Cresson, en employant le même dispositif que celui qui 
m’a servi précédemment pour le Radis, mais en me servant cette 
fois de liquides stérilisés par filtration à travers une bougie de 
porcelaine; les liquides nutritifs imbibaient de l’ouate hydrophile 
qui servait de support aux graines mises à germer. La végéta¬ 
tion est dans ces conditions sensiblement meilleure que celle 
que j’obtenais dans mes premières expériences, où je plaçais 
les graines sur un cadre de mousseline maintenu à la surface 
du liquide. 
Avec le milieu purement minéral que j’employais les plan- 
tules restaient très grêles et ne présentaient, au bout de deux 
mois, que leurs deux cotylédons et quatre feuilles définitives 
qui étaient petites et jaunes; si on ajoutait du glucose, la végé¬ 
tation était bien plus abondante; avec 1 p. 100 de ce sucre les 
plantes atteignaient, au bout du même temps, 5 cm. de long 
et possédaient une dizaine de feuilles sensiblement plus larges 
que précédemment, mais d’un vert encore très pâle. Les solu¬ 
tions contenant 2,5 p. 100 de glucose donnaient naissance à des 
plantes de 10 cm. de long, à tige plus épaisse; les feuilles, au 
nombre de 15 en moyenne, avaient une surface et une couleur 
verte rappelant tout à fait les caractères correspondants de 
plantes développées dans des conditions naturelles; cette teneur 
de 2,5 p. 100 en glucose est voisine de l’optimum en ce qui con¬ 
cerne la croissance en longueur. Si on dissout 5 p. 100 de glu¬ 
cose dans le liquide minéral, les plantes n’ont plus que 7 à 8 cm. ; 
le nombre de leurs feuilles reste le même que précédemment, 
leur couleur verte s’accentue encore, mais leur surface devient 
plus petite. Nous retrouvons donc, en ce qui concerne l’action 
du glucose, des caractères semblables à ceux que m’ont fournis 
mes expériences relatives à d’autres Phanérogames; et il en 
serait ainsi, sans que je juge utile d’y insister, en ce qui con¬ 
cerne les caractères anatomiques. 
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