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SÉANCE DU 27 NOVEMBRE 1908. 
Il n’en va plus de même avec le saccharose, lorsque les solu¬ 
tions nutritives contenant ce sucre n’ont pas été chauffées; il 
n’y a plus, au point de vue de la morphologie extérieure, trace 
d’action sur le développement du Cresson ; les cultures de cette 
plante en présence de solutions contenant de 1 à 5 p. 100 de 
saccharose restent' identiques à celles qu’on observe en milieu 
exclusivement minéral. Les faits de morphologie externe, ainsi 
que ceux d’anatomie, que j'ai signalés antérieurement au sujet 
du Cresson, s’expliquent donc aisément par une absence d’assi¬ 
milation de saccharose par cette plante ; les individus qui s’étaient 
développés dans les solutions chauffées de saccharose avaient 
bien effectué leur croissance aux dépens de la faible quantité de 
sucres réducteurs que contenaient ces solutions. 
A quoi tient cette différence physiologique existant entre deux 
plantes appartenant à la famille si homogène des Crucifères, 
le Cresson d’une part, et le Radis de l’autre qui, lui, assimile 
également bien le saccharose et le glucose? Les cellules des 
deux espèces se comportent-elles différemment, au point de vue 
osmotique, vis-à-vis du saccharose, celles du Radis se laissant 
traverser par ce sucre alors que celles du Cresson ne permettraient 
pas ce passage? Ou bien, les racines des deux plantes étant 
également imperméables au saccharose, celles du Radis sécrè¬ 
tent-elles une diastase dédoublant extérieurement le saccharose, 
alors que celles du Cresson seraient dépourvues de cette inver- 
tine? 
Il était facile de répondre à ces questions; j’ai à cet effet 
établi des cultures de Radis et de Cresson sur des milieux 
liquides stérilisés par filtration et contenant 5 p. 100 de saccha¬ 
rose; lorsqu’au bout de dix jours les racines du Radis étaient 
bien développées et possédaient déjà de nombreuses radicelles, 
on observait une quantité très appréciable de sucres réducteurs 
dans les liquides de culture, alors que la même solution aban¬ 
donnée dans des tubes identiques, mais non ensemencés, ne pro¬ 
duisait aucune réduction de la liqueur de Fehling; j’ai pu 
estimer qu’au bout du temps indiqué il y avait environ 1/20 
du saccharose interverti pour un volume de 15 cc. de liquide 
nutritif mis à la dispostion d’une plantule de Radis. Je me suis 
assuré d’autre part que le Radis, mis à germer en même temps 
