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SÉANCE DU 14 JANVIER 1910. 
moins ou plus du tout de substances protéiques digestibles, cela 
tiendrait à ce qu’elles ont été précisément en partie ou totale¬ 
ment digérées. 
Nous arrivons ainsi à l’idée d’une substance introduite dans 
les cellules par les parasites et qui contiendrait en particulier 
une diastase protéolytique, et cette idée se trouve cadrer fort 
bien avec le fait que nous avons rappelé plus haut, relatif à 
l’action morphogénique de l’asparagine. 
HYDRATES DE CARBONE 
ÉVALUÉS 
Pour 100 gr. 
de matière sèche 
Pour 100 gr. 
d’hydrate de carbone 
EN GLUCOSE 
Feuilles 
normales 
Feuilles 
attaquées 
Feuilles 
normales 
Feuilles 
attaquées 
Total des hydrates de 
carbone . 
32,30 
42,22 
100 
100 
Sucres solubles dans 
l’alcool. 
8 
16,15 
24,7 
38,2 
Dextrines. 
0,53 
0,46 
1,' 
1,1 
Amidon et celluloses faci¬ 
lement hydrolysables... 
23,77 
25,61 
73,6 
60,7 
Ce que je viens de dire des substances azotées paraît d’ailleurs 
s’appliquer également aux substances hydrocarbonées; j’ai dosé 
ces dernières dans le cas des galles du Juncus lamprocarpus . 
On extrayait tout d’abord l’ensemble des substances sucrées 
(sucres réducteurs, non réducteurs, et glucosides) par l’alcool à 
95°; on hydrolysait ensuite à 120° pendant une heure par de 
l’acide sulfurique à 4 p. 100 et on dosait tous les sucres réduc¬ 
teurs obtenus en les évaluant en glucose ; les corps solubles dans 
l’eau, du groupe des dextrines, étaient extraits de la matière 
qui restait après le premier épuisement et dosés après hydro¬ 
lyse opérée dans les mêmes conditions que précédemment; 
enfin on traitait deux fois le résidu par de l’acide chlorhydrique à 
10 p. 100 pendant une heure à 115° et on évaluait en glucose les 
