M. MOLLIARD ET C.-L. G AT IN. UTILISATION DE LA NYLANE. 129 
culture, l’avons lavé à plusieurs eaux et desséché à des tempéra¬ 
tures s’élevant progressivement jusqu’à 105°; le poids sec ainsi 
obtenu était de 0 gr., 610. Les eaux de lavage du mycélium 
étaient ajoutées à la solution restant dans la fiole, on étendait 
d’eau jusqu’à un volume d’environ 300 centimètres cubes et on 
dissolvait le tout au bain-marie; on ajoutait ensuite de l’alcool à 
95° en quantité suffisante pour précipiter toute la xylane demeu¬ 
rant inattaquée; on filtrait pour recueillir cette dernière, qu’on 
lavait à l’alcool et desséchait; on constatait qu’il ne restait plus 
que 2 gr. 380 de xylane; il en était par conséquent disparu 
5 gr. 620; le rendement en présence de la xylane est donc de 
0,610 : 5,620 = 0,11. 
Le liquide alcoolique filtré était concentré dans le vide et 
réduit à 100 centimètres cubes; il donnait très nettement avec 
l’acide chorhydrique la réaction des pentoses, qui ne saurait être 
due ici qu’à la formation de xylose. On n’obtient pas cette réac¬ 
tion avec le liquide alcoolique provenant d’un traitement sem¬ 
blable effectué sur delà xylane contenue dans une fiole identique 
à la précédente, mais non ensemencée et servant de témoin; 
mais on observe alors une coloration rouge semblable à celle que 
donnent les hexoses. 
Nous avons ensuite dosé les quantités de sucres réducteurs qui 
existent avant et après l’action du Xylarici. Employant la méthode 
de G. Bertrand et évaluant les sucres réducteurs en glucose, 
nous avons trouvé au début 0 gr. 055 et à la fin 0 gr. 290, 
soit une augmentation de 0 gr. 235 représentant le xylose 
provenant de la transformation de la xylane et resté inuti¬ 
lisé. 
Pour nous faire une idée de la valeur alimentaire de la 
xylane vis-à-vis de l’espèce que nous considérions, nous avons 
fait parallèlement des cultures de comparaison sur amidon et sur 
glucose. 
A 100 centimètres cubes du liquide minéral précédemment 
employé nous avons ajouté 8 gr. d’amidon de riz desséché, 
formant ainsi un empois épais. Le développement était ici sen¬ 
siblement plus rapide que sur la xylane; le mycélium occupait 
un cercle de 8 centimètres de diamètre au bout d’un mois, époque 
à laquelle, sur la xylane, le diamètre n’était que de 4 cm. ; blanc 
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