M. MOLLIARD. - UTILISATION DE DIVERSES SUBSTANCES AZOTÉES. 545 
dentes et en présence des substances qui se sont montrées 
comme favorisant le plus le rendement, à savoir l’asparagine, 
l’acide aspartique,le glycocolle et l’urate de sodium; j’ai obtenu, 
en me servant de la méthode de Kjeldahl, les nombres suivants, 
rapportés à 100 de matière sèche : 
SUBSTANCE 
AZOTÉE 
SOLUTION 
TÉMOIN 
ASPA¬ 
RAGINE 
(1 p. 100) 
ACIDE 
ASPAR¬ 
TIQUE 
(1 p. 1 000) 
GLYCO¬ 
COLLE 
(I p. 1 000) 
URATE 
DE 
SODIUM 
(1 p. I 000) 
Azote. 
1,5. 
10,3 
3,8 
3,4 
3,1 
Il y a donc, dans tous les cas, une augmentation notable de 
l’azote total. 
111. — Formation de substances protéiques a partir de l’azote 
ABSORBÉ. 
Mais on pouvait se trouver en présence d’une simple absorp¬ 
tion de la substance azotée fournie à la plante, sans qu’il y ait 
transformation de cette substance en matières protéiques; pour 
élucider ce point j’ai dosé l’azote total et l’azote protéique; 
1° dans les plantules non germées; 2° dans les plantes qui se 
sont développées aux dépens de la solution témoin non azotée; 
3° en présence de l’asparagine et du glycocolle, et j’ai rapporté 
les nombres trouvés à une plante unique : 
Amande non germée. 
AZOTE TOTAL 
(en mg.) 
AZOTE PROTÉIQUE 
(en mg.) 
0,69 
0,22 
Milieu témoin non azoté . . . 
0,57 
0,36 
Asparagine (1 p. 100). 
6,19 
1,34 
Glycocolle (1 p. 1 000) .... 
2,01 
1,11 
Le poids d’azote protéique contenu dans les plantes à qui on 
a donné de l’asparagine ou du glycocolle est environ deux fois 
(séances) 35 
T. LVII. 
