L. TRABUT. - MUTATION 1NERME DU CYNARA CARDUNCULUS. 351 
plante très différente, très rare dans la région de Mascara, plus 
commune au Maroc, dans le Sud de l’Espagne et l’Algarve. 
Darwin, dans les Variations des animaux et des plantes, parle 
de l’invasion de la Plata par notre Cynara , qui est, aujourd’hui, 
naturalisé sur de vastes étendues dans l’Amérique du Sud. A ce 
sujet l’éminent naturaliste fait remarquer que ce Chardon, 
sociable en Amérique, passe pour ne pas l’être dans sa patrie 
d’origine. Si le Cardon sauvage se présente isolé sur beaucoup 
de points, il n’en est pas moins très sociable ailleurs, malgré 
l’extension des cultures intensives qui le rejettent sur les pentes 
peu accessibles à la charrue. Dans les cultures indigènes, le 
Cynara persiste encore grâce à son enracinement profond. 
Les noms berbères du Cardon sauvage sont Tagha et Aghed- 
dou. C’est à la suite d’une confusion que de Candolle attribue le 
mot Taga à l’artichaut et Addad au Cardon. Les Berbères ne 
font pas cette distinction; Addad est le nom de Y Atractylis 
gummifera. Les Arabes appellent le Cardon sauvage Khorchef , 
d’où les Espagnols ont fait Alcachofa , c’est aussi le nom qu’ils 
donnent au capitule vendu sur les marchés; parfois ils nomment 
Guernina la jeune plante mangée comme Cardon; mais le nom 
de Guernina s’applique généralement au Scolymus' hispanicus. 
Il est fait en Algérie, par les Indigènes, une très grande con¬ 
sommation de cette plante qui devient une précieuse ressource les 
années de mauvaises récoltes ; les capitules, dépouillés des épines, 
sont vendus en grande quantité sur les marchés. Les pieds sont 
aussi au printemps coupés à la manière des Cardons et consti¬ 
tuent un excellent légume trop méconnu des Européens. 
Dans les jardins kabyles on cultive le Cardon sauvage; mais, 
d’une manière très sommaire, la plante conserve toute son appa¬ 
rence sauvage et toutes ses épines. 
Au cours d’herborisations, prolongées pendant des journées 
entières, dans les peuplements de Cynara , il m’est arrivé de 
noter quelques variations, les capitules n’ont pas tous la même 
forme ; les uns sont plus allongés, tandis que les autres sont 
courts, très larges à la base, ayant un fond comestible bien plus 
développé; les feuilles m’ont toujours paru identiques, hérissées 
d’épines mais très variables. Cette année, en avril, au cours d’une 
herborisation au Djebel Ouach près de Constantine, j’ai trouvé 
