SÉANCE DU 27 JUIN 1873. 
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jusqu’au mois de janvier, des grains amylacés dans les stomates de feuilles 
dont le parenchyme n’en offrait plus trace ( Brassica , Bégonia) ou môme n’en 
renferme jamais ( Latania ). De sorte (pic, lorsqu’on remarque de l’amidon dans 
les stomates d’une feuille, on ne peut préjuger si le parenchyme en contient; 
mais, quand les stomates n’en renferment pas, on peut être presque certain 
qu’il en est de même du parenchyme. 
Dans les feuilles à végétation vigoureuse, les cellules des stomates sont telle¬ 
ment remplies d’amidon, que l’on n’en peut distinguer les granules : chaque 
cellule apparaît par l’iode sous la forme d’une masse bleu foncé; mais, quand 
cette substance se retire, elle le fait dans un ordre déterminé. D’abord les 
grains du milieu s’isolent les uns des autres et deviennent discernables, par 
suite de la disparition d’un certain nombre d’entre eux ; ceux qui les avoisi¬ 
nent ne tardent pas également à émigrer. Le stomate paraît alors traversé par 
une croix blanche formée d’un côté par son ostiole, et de l’autre par le vide 
qui vient de se former. Les granules les plus rapprochés des extrémités de 
chaque cellule disparaissent ensuite. Enfin, on ne voit plus que quatre grains 
occupant les quatre cornes des stomates. 
L’apparition de l’amidon dans les stomates se fait dans un ordre à peu près 
inverse de celui qui préside à sa disparition. 
C’est dans les stomates et le parenchyme environnant les nervures que l’a¬ 
midon se dépose en premier lieu, quand le soleil vient frapper une feuille, 
après un séjour plus ou moins long à l’obscurité. L’expérience suivante le dé¬ 
montre : 
Le 25 août, à huit heures du soir, après une chaude et lumineuse journée, 
des feuilles de Pois et d’Orge étaient remplies d’amidon qui avait presque 
entièrement disparu du parenchyme à minuit. Le lendemain matin, on n’en 
trouvait plus que dans quelques stomates et seulement en petite quantité. 
À huit heures, ces plantes furent exposées à une lumière diffuse assez vive. A 
onze heures, aucune augmentation dans le nombre des grains n’était constatée. 
On les transporta alors au soleil. Deux heures après, l’amidon apparaissait dans 
quelques parties du parenchyme, mais se montrait en bien plus grande abon¬ 
dance autour des nervures et dans les stomates. Les pétioles en étaient encore 
dépourvus. A trois heures et demie, on les apercevait dans leur parenchyme 
vert. Quant aux limbes, ils en étaient gorgés. 
On sait que les stomates des feuilles de quelques Fougères (des Aneimia 
et plusieurs Pteris par exemple)se forment d’une manière toute spéciale dans 
l’intérieur de certaines cellules de l’épiderme, lesquelles peuvent être regardées 
comme faisant anatomiquement partie des stomates. Cette considération est 
confirmée par la similitude des rôles physiologiques, car elles contiennent des 
grains de chlorophylle. J’ai constaté sur un Pteris que, pendant la disparition 
de l’amidon du parenchyme (dans le cas, par exemple, d’un fragment de 
feuille malade ou détaché incomplètement de la nervure médiane), il en restait 
