XLVL 
SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANGE. 
frappé de voir combien les produits de groupes naturels ont de rapports de 
structure. Je pourrais en citer bien des exemples; mais pour ne point abuser 
du peu d’instants qui nous restent, je me bornerai à en citer un seul, qui 
me paraît assez caractéristique, celui des écorces aromatiques et de saveur 
piquante, qui portent communément le nom de Cannelles. Ces produits appar¬ 
tiennent à des familles variées : les Cannelles types ( Cannelle de Ceylan , — 
Cannelle de Chine , — Cassia lignea) proviennent de Laurinées du genre 
Cinnamomum; la Cannelle-girofle e se rattache à la même famille; la Cannelle 
blanche, au contraire, est produite par une plante, le Cannella alba Murray, 
appartenant à un tout autre groupe, celui des Cannellacées voisin des Gutti- 
fères; enfin on désigne sous le nom de Cannello , et l'on doit rapprocher de 
ces écorces, certains produits des Drimys , de la famille des Magnoiiacées. 
Si nous étudions la structure anatomique de ces diverses substances, nous 
verrons tout d’abord une similitude très remarquable dans toutes les Cannelles 
produites par les Cinnamomum. Toutes ont au-dessous d’une couche subé¬ 
reuse : 1° Un parenchyme de cellules brunâtres remplies de fécule, par¬ 
couru de longs faisceaux isolés de tissu libérien ; !2° une zone de cellules à 
parois épaisses (cellules pierreuses), de couleur jaune verdâtre par transparence, 
tranchant par leur teinte plus claire sur le reste du tissu ; 3° une deuxième 
zone parenchymateuse à grosses cellules ; h° enfin une zone interne parcourue 
de rayons médullaires, qui limitent latéralement un tissu parenchymateux con¬ 
tenant des fibres libériennes, de grosses cellules remplies de mucilage et des 
cellules à huile essentielle. 
Les trois écorces commerciales produites par les Cinnamomum ont toutes 
ces traits communs, avec des différences de détail qui permettent de distin¬ 
guer entre elles les diverses sortes. C’est ainsi que la zone des cellules pier¬ 
reuses est très-nettement limitée dans la Cannelle de Ceylan, produite par le 
Cinnamomum zeylanicum Breyn., tandis qu’elle est extrêmement irrégulière, 
parfois même discontinue, dans la Cannelle de Chine, du Cinnamomum aro- 
maticum G. Hees. Dans le Cassia lignea, qui est l’écorce d’une simple variété 
de Cinnamomum zeylanicum, cette zone reste régulière, mais elle est plus 
mince relativement aux couches internes, qui se sont considérablement déve¬ 
loppées. 
La Cannelle^giroflée, écorce du Dicypellium caryophyHatum Nees, qui 
appartient aussi aux Laurinées, présente des caractères de structure qui rap¬ 
pellent ceux des écorces de Cinnamomum. Elle a comme eux une couche de 
cellules pierreuses et à l’intérieur des zones de parenchyme et de tissu libérien, 
qui, à des nuances près, ressemblent aux mêmes parties des Cannelles de Chine 
et de Ceylan; à l’extérieur, qui se trouve parfois conservé sur nos échantillons 
de droguier, des zones parenchymateuses parcourues, comme dans les précé¬ 
dentes Cannelles, par de longs faisceaux libériens. U y a là des analogies de 
structure, qui sont des plus évidentes. 
Si nous éludions au contraire la Cannelle blanche, qui appartient à un 
