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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
spores mûres de beaucoup de Champignons se formerait aussi ai 
dépens du glycogène. 
Dans un dernier chapitre l’auteur attire l’attention sur le parallélisn 
qui s’observe entre la manière d’être du glycogène chez les Chanq 
gnons et celle de l’amidon chez les.plantes ordinaires. 
Errera (L.). — Sur l’existence du glycogène dans la Levure de bièt 
125-128. 
. 
La Levure de bière est capable de fabriquer et d’emmagasiner < 
glycogène, par un véritable travail de synthèse, au moyen des tartrat 
et des matières sucrées que l’on met à sa disposition. 
Errera (L.). — Les réserves hydrocarbonées des Champignons, 12 
131 . 
L’auteur fait ressortir dans cette Note le parallélisme qui existe en! 
la germination des spores de Champignons et celle de beaucoup 
graines oléagineuses. 
Laurent (E.). — Recherches physiologiques sur les Levures , 135-20 
Les Levures de bière, de cidre, d’hydromel et un grand nombre 
formes-levures peuvent former des réserves de glycogène (ju’elli 
empruntent à un grand nombre de corps dont l’auteur donne la lisl 
La quantité de glycogène accumulée dans les cellules peut égaler 
cinquième du poids sec de la levure. Des solutions trop concentré 
d’acides, de sucres, d’alcool et de matières salines sont nuisibles 
développement de la Levure et à la fermentation alcoolique. La Levu. 
s’habitue graduellement aux doses relativement élevées d’alcool et f 
matières salines et, vraisemblablement, de sucres et d’acides. Non seul 
ment la Levure est sensible à la proportion de matières salines dissout 
dans le milieu extérieur, mais sa descendance reste impressionnée p 
la nature même des sels avec lesquels elle a été mise en présence. 
Glautriau (G.). — Etude chimique du glycogène chez les Champ 
gnons et les Levures , 201-295. j 
Voir l’analyse dans ce Bulletin, t. XLIII, 1896. 
Ensch (N.). — Le glycogène chez les Myxomycètes , 297-300. 
Liste de Myxomycètes où le glycogène a été rencontré. Ce glycogè 
présente une évolution semblable chez tous les Myxomycètes. Il estabo 
dant dans les sclérotes. 
Glautriau (G.). — Les réserves hydrocarbonées des Thallophytes , 30 
315. ' ■> f 
Considérations sur le glycogène des Champignons, le paramylon 
YEuglena viridis, les matières colorantes, les mucilages et l’amidon 
certaines Algues. 
Laurent (E.). — Recherches expérimentales sur la formation d'amidi 
dans les plantes aux dépens de solutions organiques , 317-341. 
