SÉANCE DU 5 JANVIER 1872 . 29 
bien de continuer le labour du printemps ; la vigueur des arbres en est accrue 
et les Truffes seront plus grosses et plus arrondies, qualités à rechercher. 
Un Provençal, nommé Bonnet, conseille la culture de la Truffe par semis 
direct des spores, dans un champ privé d’arbres absolument comme on loferait 
pour le Blé ou la Pomme de terre. Cette pratique doit être mise sur le même 
rang que la théorie d’un autre Provençal, Jacques Valserres, pour qui la 
Truffe est une galle produite par la piqûre d’une mouche sur les radicelles du 
Chêne. Encore M. Valserres admet-il l’utilité du Chêne, tandis que M. Bonnet 
s’en passe. 
Statistique de la production truffière. — On comprendra tout i’inlérêt qui 
s’attache à la question de la Truffe, et particulièrement à sa culture, appelée 
à décupler la production, comme cela a lieu sur quelques points des départe¬ 
ments de Vaucluse et des Basses-Alpes, par l’importance qu’a déjà en France 
la production du précieux tubercule. 
La récolte totale, dans laquelle les Basses-Alpes, Vaucluse et la Drôme en¬ 
trent, avec le Quercy, pour une proportion bien plus forte que le Périgord 
où la culture proprement dite est à peu près inconnue, est annuellement 
d’environ 1 600 000 kilogr., qui, à 10 francs seulement le kilo, prix moyen de 
première main, forment une somme de seize millions. 
Terminons en disant que la récolte de la Truffe est, comme toutes les au¬ 
tres récoltes, soumise, en certaines limites, aux conditions météorologiques, 
et qu’elle est particulièrement soumise à l’influence des pluies de juillet 
et d’août. En ces mois, beaucoup de pluies (comme en 1871), beaucoup 
de Truffes ; sécheresse, disette de Truffes (î). 
M. Roze fait à la Société la communication suivante : 
DE L’INFLUENCE DE L’ÉTUDE DES MYXOMYCÈTES SUR LES PROGRÈS DE LA PHYSIOLOGIE 
VÉGÉTALE, par SI. 93ralest ROZE. 
Les végétaux inférieurs sont soumis aux mêmes fonctions biologiques que 
les végétaux supérieurs ; seulement ces fonctions y sont réduites à une simpli¬ 
fication telle, que leur étude permet d’en approfondir plus aisément le but 
essentiel et de mieux connaître le rôle des organes plus ou moins rudimen¬ 
taires qui les accomplissent. Ainsi, l’anatomie nous ayant démontré que l’élé¬ 
ment histologique susceptible de constituer tous les divers éléments des tis¬ 
sus végétaux était représenté par la cellule, il était rationnel de prendre, pour 
point de départ de l’étude de la cellule en elle-même, les Algues unicellulaires 
composées d’un seul de ces éléments. On pouvait croire, en effet, que l’on 
(1) Au moment de l’impression de ces lignes (fin d’août 1872), on peut pronostiquer, 
par les pluies abondantes tombées depuis deux mois, que la récolte des Truffes ne sera 
pas inférieure à celle de l’année dernière. 
