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SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
Mes récentes observations ne m’ont fait sûrement constater la présence de 
la Truffe noire que sous le Chêne pubescent, le seul qui en produise dans le 
Périgord, le Poitou, etc., et sous le Chêne-Yeuseet le Chêne-Kermès, qui en 
Provence se partagent la production avec le Chêne pubescent. Sous le Chêne- 
Rouvre, comme sous l’Orme, je n’ai vu que des Truffes musquées (grise et 
rousse), les seules qu’on trouve en Champagne et en Bourgogne, où manquent 
à la fois les Chênes verts et le Chêne pubescent. 
LePind’Alep, commun en Provence, produit sûrement aussi la Truffe 
noire, que j’ai recueillie près de lui à Carpentras, chez M. Rousseau, dans des 
lieux où il est isolé. Il en est de même du Châtaignier. 
Sol propre aux Truffes. — Les sols calcaires sont les seuls qui produisent 
la Truffe noire. Celle-ci, qui vient surtout là où la roche calcaire, fissile et 
perméable, forme le fond du sol au point de masquer, après les pluies, la 
terre arable interposée (comme on le voit dans les galuches du Poitou et les 
garrigues du midi de la France), peut cependant se développer dans des terres 
qui, ainsi que je l’ai constaté par leur analyse, ne contiennent que 2 ou 3 cen¬ 
tièmes de chaux. Mais cette proportion de chaux peut être regardée comme 
la proportion limite ; c’est dans de tels terrains que la Truffe noire croît sous 
le Châtaignier : plus de calcaire, et le Châtaignier dépérit ; moins de calcaire, 
et la Truffe n’accompagne pas ce dernier. 
Celte possibilité d’avoir des Truffes dans des sols ne contenant que quelques 
centièmes de chaux permet de les récolter sur des terres essentiellement sili¬ 
ceuses, à la seule condition d’ajouter à celles-ci, par le marnage, la proportion 
de chaux jugée indispensable: c’est dans de telles conditions que je tente une 
petite culture sur les coteaux (à meulières et à grès de Fontainebleau) des Es- 
sarts-le-Roi, canton de Rambouillet. 
Il semble d’ailleurs que la Truffe préfère certaines formations calcaires aux 
autres : au premier rang des calcaires truffiers, se placeraient les terrains ju¬ 
rassiques; au deuxième rang, les formations crétacées; enfin au troisième rang, 
les dépôts tertiaires. Peut-être la proportion, dans le sol, de l’acide phospho- 
rique, élément qui représente environ 30 centièmes des cendres de la Truffe, 
n’est-elle pas indifférente à la qualité truffière de ce sol. Mes analyses des 
terres, sans être absolument concluantes, ne sont pas défavorables à cette 
hypothèse. 
La proportion de magnésie que contiennent les terres ne saurait être indif¬ 
férente aux Truffes, qui fixent dans leurs cendres presque autant de cette base 
que de chaux. Or, on sait que les sols jurassiques, surtout ceux des forma¬ 
tions les plus anciennes, sont parfois très-magnésiens. 
Enfin, se guidant encore sur la composition des cendres, on peut dire que 
la proportion de la potasse dans les terres est d’autant moins à négliger, que 
cet alcali entre en moyenne pour 25 centièmes dans les cendres de la Truffe. 
C’estsans doute là une des causes des bons effets de la fouillée, et, en général, 
des résidus végétaux, sur la production truffière. 
