SÉANCE DU 23 FÉVRIER 1855 . 103 
mettre, afin que j’en tisse l’étude anatomique. Cette Betterave avait 25 cen¬ 
timètres de longueur et 5 centimètres de diamètre. La loupe ou protubé¬ 
rance qu’elle portait avait 11 centimètres de longueur, 13 centimètres de 
largeur et 8 d’épaisseur. 
Ayant disséqué avec précaution la racine et sa protubérance, je reconnus, 
ainsi que M. Moquin l’avait supposé, que celle-ci était due à une hypertro¬ 
phie de l’une des radicelles. Cette loupe, fixée à la racine principale par un 
pédicule court, de 2 centimètres de diamètre, présentait à son centre une 
partie nécrosée, une petite cavité irrégulière, qui semblaient indiquer que 
l’accroissement anormal de la radicelle doit être attribué à la piqûre de 
quelque insecte. 
Sa structure, envisagée au point de vue de l’accroissement en diamètre 
des végétaux, offrait beaucoup d’intérêt ; mais avant d’en donner la des¬ 
cription, je rappellerai sommairement la disposition générale du système 
fibro-vasculaire de la Betterave. Celle-ci ayant été étudiée par M. Decaisne, 
dans un travail spécial, je renverrai, pour plus de détails, a son intéressant 
mémoire. 
La Betterave se compose de deux parties principales : l’une, radiculaire, 
qui est toujours très développée; l’autre, tigellaire, qui l’est souvent très 
peu en longueur. Ces deux parties ont une structure très différente. Le 
centre de la racine est occupé par un petit cylindre fibro-vasculaire, dont 
la moelle est à peu près nulle, ainsi qu’on le verra plus loin ; dans la partie 
tigellaire, au contraire, il y a une moelle très considérable. 
Quand on fait des coupes transversales de la racine, on y trouve plusieurs 
zones concentriques de faisceaux fibro-vasculaires, alternant avec des zones 
de tissu cellulaire. Si on la coupe longitudinalement, on voit, surtout quand 
la Betterave n’a pas pris encore un grand développement, que ces zones 
fibro-vasculaires ne forment point des couches qui s’étendent avec une 
parfaite régularité d’une extrémité à l’autre de la racine; mais qu’elles for¬ 
ment entre elles des anastomoses dont la disposition me semble d’autant plus 
incompatible avec la théorie des fibres radiculaires descendant des feuilles 
ou des bourgeons, que ce ne sont point ces couches, produites du centre à 
la circonférence, à mesure que la Betterave grossit, qui donnent naissance 
aux ramifications de la racine, comme cela devrait être suivant cette théo¬ 
rie. Ces radicelles naissent au contact du cylindre fibro-vasculaire qui oc¬ 
cupe le centre de la racine. Quelle que soit la longueur de la Betterave, 
quelle que soit son épaisseur, quel que soit aussi le nombre des radicelles, 
celles-ci partent toujours du petit cylindre central, ordinairement suivant 
deux lignes opposées (t). 
(1) C’est donc avec raison que M. Clos place le genre Beta dans le type II de la 
disposition symétrique des radicelles sur la souche. 
