716 SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE EK ANGE. 
On voit que les substances qui figurent sur ces tableaux peuvent être 
divisées en deux classes, d'après leur contenu en azote : la première classe 
contenant les h premières, la seconde classe les U dernières. Celles-ci sont 
beaucoup plus nutritives que les premières: ainsi la farine de Mais gra¬ 
nulée est 16 fois plus nutritive que l’arrow-root, 23 fois plus que le tapioca. 
Elles contiennent aussi, le riz excepté, moins d'eau que les premières. 
La Pomme de terre, desséchée à 100 degrés centigrades, donne plus de 
U fois autant de cendres que les autres substances. 
Les cendres de la farine de Maïs granulée sont principalement compo¬ 
sées d’alcalis. 
Toutes les cendres contiennent du fer. 
MÉLANGES. 
8ui* le cocotier «les SécUelles ( Lodoicea Sechellarum, Labill.); 
par M. Job. Nietner ( Gartenflora , cah. de novembre 1855, d’après les 
Verhandlunyen der Vereines zur Bef. des Garlenb . in den Pr. Staaten , 
UU e livr.). 
Le nom vulgaire de Coco de mer a été donné au fruit du Lodoicea , 
parce qu’on n’a connu longtemps ce fruit que rejeté par la mer, et qu’on eu 
était dès lors venu à supposer qu’il était produit par un arbre sous-marin 
croissant entre Java et Sumatra. En réalité, ce Palmier, non-seulement 
n’a rien de marin, mais encore il ne végète pas sur les plages de l’Océan 
et ne prospère que dans les bonnes terres des vallées. Il n’est spontané que 
dans les trois iles Praslin, Curieuse et île Ronde. Son accroissement est très 
lent, et les plus grands individus, qui mesurent jusqu’à 30 mètres de hau¬ 
teur, doivent être âgés d’environ trois cents ans. Son fruit, lorsqu’il tombe 
sur la terre, émet une production qui s’enfonce verticalement jusqu’à 
65 centimètres ou un mètre, qui s’épaissitinférieurement et qui se termine par 
un renflement oblong duquel partent les radicelles vers le bas, et, vers le 
haut, la première feuille. La gaine de cette première feuille se trouve en 
terre. Lorsque la jeune tige s’est formée, les jeunes feuilles se montrent 
enveloppées d’un revêtement comme plumeux, d’un brun clair, qu’on 
emploie pour remplir des coussins. Les plus grandes feuilles se trouvent 
sur les arbres jeunes; elles ont jusqu’à 5 mètres de longueur, sans compter 
le pétiole, et elles portent jusqu’à 97 folioles. A peu près tous les neuf mois, 
il en parait une nouvelle, qui est d’abord verte, et qui est plus tard prui- 
neuse. Vers trente ans, l’arbre produit son premier régime, qui sort exacte¬ 
ment au-dessous d’un pétiole. Il ne donne chaque année qu’une inflores¬ 
cence simple, longue de 66 centimètres à 1 mètre. Les régimes, tant mâles 
que femelles (l’arbre est dioïque), restent en fleur chacun pendant 10 à 12 ans, 
et le fruit exige, de son côté, 7 ou 8 ans pour mûrir. Après 3 ou U ans, il a 
