SÉANCE DU 28 DÉCEMBRE 1855. 779 
ont prouvé que pour donner lieu à la production de ces champignons, il 
faut simplement produire les conditions dans lesquelles ils se développent; 
la nature se charge du reste. Ces conditions les voici : 1° un terrain un peu 
calcaire ; 2° la présence de Chênes, de Charmes ou d’autres arbres forestiers 
non résineux; 3° de l’humidité, de la chaleur; U° une certaine proportion 
de lumière et même de soleil. Partout oii ces circonstances favorables se 
présentent, il peut se produire des truffes; aux environs de Paris tout 
comme en Provence. Les nombreux et heureux essais qui ont été faits dans 
diverses parties du Poitou, dans la Touraine et en d’autres points encore ; 
enfin, les truffières qui ont existé tout près de nous, prouvent assez l’exac¬ 
titude de cette assertion. Le passage suivant de l’ouvrage de M, Tulasne, 
que je cite textuellement, résume assez bien les idées de notre confrère sur 
la culture des truffes. 
«En supposant, dit-il, que la culture purement artificielle des truffes, 
comme celle qui serait praticable dans un jardin, dût un jour être cou¬ 
ronnée de succès, nous doutons qu’elle pût équivaloir à ia culture indirecte, 
si l’on peut ainsi parler, que les Lodunais semblent avoir les premiers mise 
à profit. Aussi serait-il à souhaiter que leur exemple fût suivi dans une 
foule de lieux où il le pourrait être avec bonheur. Leur méthode, qui a 
pour conséquence de créer des bois là où il n’en existe point, mérite dou¬ 
blement d’être recommandée. Quant à celle qui consiste à répandre des 
fragments de truffes mûres dans un terrain boisé qui ne produit point en¬ 
core ces champignons, nous croyons qu’elle peut aussi donner des résul¬ 
tats satisfaisants, mais elle ne devra être tentée que dans des circonstances 
analogues à celles offertes par les truffières naturelles. On reconnaîtra alors 
qu’une foule de lieux supposés improductifs en truffes, en produisent réelle¬ 
ment déjà avec plus ou moins d’abondance, et que beaucoup de bois pour¬ 
raient être convertis en truffières à l’aide de quelques soins, qui consis¬ 
teraient surtout à diminuer le nombre des arbres, et à débarrasser le sol des 
broussailles qui l’empêcheraient de recevoir à la fois facilement les eaux 
pluviales et l’influence directe des rayons du soleil. » 
Une expérience faite par M. le comte de Noé, dans l’Agenais, sur la pro¬ 
duction artificielle des truffes, mérite d’être rappelée ici; elle ne lui a coûté 
que la peine d’enterrer quelques minces débris de truffes mûres, le long des 
charmilles de son parc, et c’est avec raison, sans doute, qu’il attribue à cet 
ensemencement les récolles de truffes qu’il a eu le plaisir de faire les années 
suivantes. Bien qu’il manque peut-être à cette expérience, pour être par¬ 
faitement concluante, la constatation préalable qu’il ne croissait point déjà 
naturellement des truffes ià où les débris séminiferes avaient été enfouis, 
elle est de nature, cependant, à encourager très sérieusement beaucoup de 
propriétaires ruraux à imiter M. de Noé. Tout ce que M. Tulasne raconte 
