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à la maturation du raisin. Même ce fruit ne devrait jamais y mûrir si, 
comme le dit de Gasparin (1), qui se base pour cela sur une formule don¬ 
née par Vais, à 100 mètres d’altitude la culture de la Vigne n’était plus 
possible sous le climat de Paris. Heureusement l’expérience de plus de vingt 
années m’a montré qu’à cette hauteur le raisin delà variété Chasselas mû¬ 
rit encore bien quand la marche des saisons est normale ; on peut même 
dire qu’il mûrit généralement à la condition d’être cueilli le plus tard 
possible. Mais, cette année, les conditions climatologiques n’ont pas été 
normales à beaucoup près, et les différences qu’elles ont présentées avec 
celles des années moyennes sont résultées, moins encore d’une diminu¬ 
tion dans la chaleur que d’un défaut de lumière solaire et d’un excès 
d’humidité. 
Sous le rapport de la chaleur, mes observations donnent comme tempé¬ 
ratures moyennes mensuelles 15°,45 en juin, 17°, 10 en juillet, 16°,78 en 
août, 13°,66 en septembre, 10°, 10 en octobre; d’où la moyenne générale 
des cinq mois est de 14°,82. Les observations qui ont été faites à Paris, 
sans interruption, de 1806 à 1870 inclusivement, donnent pour moyennes 
mensuelles 17°,2 pour juin, 18°,9 pour juillet, 18°,5 pouraoût, 15°,7 pour 
septembre, 11°,3 pour octobre: la moyenne générale des cinq mois est 
ainsi, pour Paris, de 16°,52, supérieure par conséquent de 1°,70 à celle 
qui a été observée en 1882 dans mon jardin à Meudon. Mais il faut 
ne pas oublier que la différence de niveau entre Paris et Meudon est 
d’environ 80 mètres, et qu’en outre la localité où j’ai fait mes ob¬ 
servations est située sur le penchant d’un coteau qui regarde l’est, le 
long d’une vallée largement ouverte au nord; je ne crois donc pas m’é¬ 
carter sensiblement de la vérité en admettant que la température moyenne 
dans cette localité doit être inférieure d’un degré au moins à celle de 
Paris; cette moyenne doit donc être, sur ce point, d’environ 15°,52. Il 
résulte de là que la moyenne générale des cinq mois aurait été inférieure 
seulement de 0°,70à celle qu’on peut regarder comme normale dans le 
lieu dont je m’occupe en ce moment. Je crois devoir faire observer en 
outre que cette infériorité de la température moyenne tient surtout au 
défaut, en 1882, des maxima élevés qui se produisent chaque année, 
presque sans exception, pendant quelques jours de l’été parisien. Un seul 
jour, le 12 août, le thermomètre s’est élevé à 33 degrés dans mon jardin; 
pendant le mois de juillet, il est arrivé une seule fois, le 15, à 30°,6, et 
pendant tout le reste de ces deux mois je ne l’ai jamais vu atteindre 30 de¬ 
grés. En 1881, pendant le seul mois de juillet, qui à la vérité a été remar¬ 
quablement chaud, les maxima avaient dépassé dix fois 30 degrés, et le 
19 de ce mois la température, sous abri, avait légèrement dépassé 40 
degrés. 
(1) Cours d'agriculture, 2 e édit , II, p. 83. 
