CIV SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
ception du houblon et des osiers, qui se débitent dans le voisinage (1). 
N’oublions pas la porcherie, la vacherie, et ce beurre excellent qui fait 
prime sur le marché de Dijon. 
Comme on le voit, l’agriculture tient la première place dans les travaux 
de l’exploitation. Elle occupe à. elle seule 150 à 200 enfants des plus vigou¬ 
reux. Ses procédés n’ont du reste rien de bien particulier ; s’ils aboutissent 
à des résultats exceptionnellement satisfaisants, on le doit surtout à des 
labours plus fréquents, à des fumures plus abondantes, aux soins plus 
intelligents donnés aux animaux, aux sarclages faits en temps plus 
opportun. La colonie est d’ailleurs très largement entrée dans la voie des 
drainages, fort utiles dans ces terrains humides à base argilo-siliceuse, et 
elle se propose d’entreprendre des défoncements sur une grande échelle. 
L’horticulture est aussi fort en honneur dans la colonie de Cîteaux. Sa 
production légumière a eu de tout temps une juste réputation et lui a 
valu de flatteuses récompenses dans diverses expositions publiques. c( Les 
» jardiniers, lit-on dans le rapport présenté en 1874 au comité de sur- 
» veillance, après avoir appris la culture maraîchère, s’appliquent au soin 
» des primeurs, à la taille des arbres, à la floriculture, à la botanique, 
» à la physiologie végétale. » On a établi dans ce but, à l’une des extré¬ 
mités de la pelouse qui fait face à l’ancien palais abbatial, un petit jardin 
botanique bien tenu, bien classé, et contenant un assez grand nombre de 
types pour que les jeunes gens, s’ils en ont le goût, s’y puissent initier 
suffisamment à la connaissance des plantes et à la culture des jardins 
d’agrément. Cette petite école botanique est confiée aux bons soins du 
frère Joseph, qui connaît bien la flore de la contrée, et se fût fait un 
plaisir de nous accompagner dans notre herborisation si l’état de sa santé 
le lui eût permis. 
Nous voici ramenés par une transition naturelle à ce qui doit faire 
l’objet principal de ce rapport. Nous nous reprocherions de nous en être 
tenus si longtemps à l’écart, si nous n’avions eu à cœur de donner quel¬ 
ques détails sur un établissement si digne d’intérêt, et de témoigner 
ainsfnotre reconnaissance pour le gracieux accueil qui nous y a été fait. 
L’herborisation de Cîteaux, à peu près manquée, ne pouvant donner 
aux membres de la Société qu’une bien imparfaite idée de la végétation 
de notre plaine, nous avons cru devoir combler cette lacune en essayant, 
d’esquisser les grand traits de la flore de cette importante région. 
Le département de la Côte-d’Or peut, aussi bien au point de vue bota¬ 
nique qu’au point de vue géologique, être divisé en quatre régions natu- 
(1) Produit brut en moyenne des différentes récoltes : 400 fr. par hectare pour les 
céréales, 250 à 300 fr. pour les prairies, 500 à 600 fr. pour les récoltes sarclées, 1200 fr. 
pour les osiers, 1500 fr. pour les houblons, 1100 pour les jardins, 1300 fr. pour la vigne. 
