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c’est que l’homme n’a pas découvert et mis en culture, depuis 2000 ans, 
une seule espèce qui puisse rivaliser avec les céréales européennes, le 
Maïs, le Riz, les Millets, les Sorghos, la Batate, la Pomme de terre, l’Arbre 
à pain, le Dattier, le Bananier et le Soja. Pendant la durée de la civilisa¬ 
tion gréco-romaine et depuis, les espèces mises en culture répondent 
presque toutes à des besoins plus variés ou plus raffinés. Il s’est fait aussi 
un grand travail d’extension des espèces d’un pays à l’autre, et en même 
temps une sélection des variétés meilleures survenues dans chaque espèce. 
Depuis deux mille ans, les introductions n’onteulieu que d’une façon très 
irrégulière et intermittente. Après les voyages de Yasco de Gaina et de 
Christophe Colomb, il s’est produit une diffusion rapide des espèces déjà 
cultivées dans l’un ou l’autre hémisphère; mais pendant les trois siècles 
où les transports ont continué, on ne s’est pas préoccupé sérieusement de 
cultures nouvelles. Les Fraisiers d’Amérique, le Diospyros Virginiana , le 
Sea-kale (Crambe maritima ) et le Tetragonia expansa, introduits 
dans le xviii ô siècle, n’ont guère eu d’importance, et il faut arriver au 
milieu de notre siècle pour voir instituer des plantations telles que celles 
des Eucalyptus et des Cinchona. 
Nous regrettons de ne pouvoir, vu le cadre de cette Revue, prolonger 
cet extrait des conclusions de M. de Candolle. D’ailleurs il serait peu utile 
de faire connaître plus longuement à nos lecteurs un livre que chacun 
d’eux voudra placer dans sa bibliothèque. 
Ucf>cr mcchanisclic Eiiirèclitmigcii zm* YcrlircilBing 
dci* Saiiicn saml fVucfite, mit besonderer Berücksichtigung der 
Torsionserscheinungen (Des dispositions mécaniques qui facilitent la 
diffusion des graines et des fruits , surtout eu égard aux phénomènes 
de torsion ); par M. Albrecht Zimmermann (Pringsheim's Jahrbücher , 
t. xn, 4 e livr. pp. 542-577, avec une planche). 
La torsion hvgroscopique de l’arête des Graminées est causée, dit 
M. Zimmermann, par l’effort de torsion des cellules extérieures du sté- 
réome et par la forte contraction des cellules internes, qui doivent 
peut-être leur influence à ce qu’elles se dirigent obliquement pen¬ 
dant leur dilatation. Les cellules du stéréome ont des stries spirales, 
les autres des stries annulaires. L’effort de torsion d’une cellule oblique¬ 
ment striée est déterminé par l’inégale intensité de sa dilatation et l’iné¬ 
gale solidité de scs parois. D’ailleurs la dilatation d’un cylindre infini¬ 
ment mince amène en général une torsion de ce cylindre dans la 
direction delà plus forte dilatation.... 
La cause de la torsion des valves de la gousse des Légumineuses ( Oro¬ 
bus , Caragana ) gît dans la couche à fibres épaissies ( Hartschicht ), et 
résulte sans doute de l’inégale contraction de cette couche. L’épiderme 
