m 
SÉANCE DU 27 MARS 1896. 
LE TANIN DANS LE BOIS; par M. E. HEÜRY. 
Dans une série de recherches dont les premières remontent à 
1885 (1), j’ai montré quelle était la distribution des tanins dans 
les diverses régions du bois des Chênes Rouvres et pédonculés et 
des Châtaigniers, nos essences tannifères par excellence. En sou¬ 
mettant à l’analyse des arbres situés dans des conditions variées 
de sol, de climat, et surtout de lumière et de desserrement, j’ai 
pu constater un certain nombre de faits nouveaux qui ajoutent 
quelque peu à nos connaissances sur la composition du suc cel¬ 
lulaire et qui offrent en outre un certain intérêt pratique depuis 
qu’on extrait du bois de Chêne les jusées tant usitées aujourd’hui 
en tannerie. 
Mais, quand il s’agit de substances aussi mal définies que les 
tanins, sur la composition et la fonction desquels les chimistes 
sont encore loin d’être d’accord (2), il est nécessaire de définir 
exactement les termes et d’indiquer la méthode d’analyse pour 
permettre le contrôle des résultats. Le nom de tanins s’appliquera, 
dans ce qui va suivre, aux principes solubles dans l’eau, oxydables 
à froid par le permanganate de potasse, donnant une coloration 
bleue ou verte et un précipité avec les sels de fer et formant avec 
les membranes animales une combinaison imputrescible, le cuir. 
Il faut la réunion de tous ces caractères. Ne sont donc pas compris 
dans les chiffres ci-dessous les corps tels que l’acide gallique qui, 
soluble dans l’eau, précipite en bleu les sels ferriques mais ne 
précipite pas la gélatine (3), ou les précipités pulvérulents (phlo- 
baphène, rouge de Chêne) qui, solubles dans l’eau chaude, se dé¬ 
posent dans l’eau froide et se colorent en noir par les sels de fer. 
(1) E. Henry, Répartition du tanin dans les diverses régions du bois de 
Chêne (Annales de la science agronomique française et étrangère , 1886, 
t. I, p. 358). — Le tanin dans le Chêne (nouvelles recherches). Même Recueil, 
1887, t. II, p. 19:2.— Du tanin dans le Châtaignier (Bulletin de la Société 
des sciences de Nancy , 1892, p. 32). 
(2) Certains chimistes voudraient même voir ce terme d 'acides tanniques 
disparaître de la science, ces acides pouvant être ramenés à des phénols tria- 
tomiques C 6 H 1 2 3 (OH) 3 et à leurs combinaisons de carbonyle. 
(3) Il y a cependant fixation partielle de l’acide gallique par la peau en 
poudre. 
