125 
HENRY. — LE TANIN DANS LE BCfS. 
La méthode employée a été celle de Lowenthal, modifiée par 
J. von Schræder et fondée sur la rapide oxydation des acides 
tanniques en présence de corps oxydants (permanganate de po¬ 
tasse). Elle est d’un emploi facile et sûr et m’a toujours donné 
des résultats concordants ( I). 
Les principales conclusions auxquelles je suis arrivé sont les 
suivantes : 
1° Le taux de tanin va en diminuant, dans l’écorce et dans le 
bois, de la base au sommet du fût, du moins pour le Quercus 
Robur (2). 
2° Sur une section transversale c’est toujours l’aubier qui en 
renferme le moins (généralement de 1 à 3 pour 100), puis subite¬ 
ment le tanin atteint son taux maximum dans les couches périphé¬ 
riques du duramen (6-10 pour 100 dans le Chêne, 13-15 pour 100 
dans le Châtaignier), et de là va en diminuant plus ou moins 
régulièrement jusqu’au centre. Les grosses branches se comportent 
comme le fût. 
3° Toutes autres circonstances égales, un Chêne ou un Châtai¬ 
gnier aura un bois d’autant plus riche en tanin que sa cime sera 
plus ample, plus isolée, plus éclairée, ou, autrement dit, que ses 
couches annuelles seront plus larges. 
4° Une rondelle exposée pendant un an aux intempéries perd 
les trois quarts environs du tanin de son écorce et de son aubier, 
la moitié seulement de celui du bois (3). Cette différence s’explique 
par ce fait que, dans l’écorce et l’aubier, le tanin est en dissolution 
dans le lumen des cellules, tandis que, dans le duramen, il im¬ 
prègne si intimement les parois de tous les éléments qu’il faut 
(1) A la suite des débats de la Commission réunie à Berlin, en 1883, à l’effet 
d’établir une méthode unique de dosage du tanin, elle est employée dans tous 
les laboratoires d’Allemagne. — Voyez le Compte rendu de ces débats et une 
étude détaillée sur la méthode dans les Annales de la science agronomique 
française et étrangère , 1886, t. I, pp. 282-358. 
(2) Le fait avait déjà été signalé par Wolf ( Kritische Blàtter , 44* volume, 
p. 196), pour l’écorce de jeunes tiges. 
(3) Le rapport est dans le même sens quand il s’agit de bois exposés à l’air 
dans un endroit sec; seulement la destruction du tanin est bien plus lente, 
comme on le prévoit. M. Jolyet a trouvé une diminution de 40,8 pour 100 pour 
le duramen et de 61,4 pour 100 pour l’aubier d’un Chêne râpé en menus frag¬ 
ments et abandonné quatre ans dans une salle de laboratoire. 
