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SÉANCE DU 27 NOVEMBRE 1896 . 
les spores, accidentellement rondes, dn Tuber magnatum , les¬ 
quelles n’ont que 33 p., les spores normales ayant 48 g sur 38 pu 
Les spores du Quiza, privées de toutes papilles, ont leur sur¬ 
face recouverte d’un réseau hexagonal fort régulier. Or ce réseau, 
jusqu’à ce jour inconnu dans les Terfâz d’Orient (1), est, au con¬ 
traire, assez commun dans nos Tuber (Tuber magnatum, T. Bor- 
chii, T. œstivum, T. mesentericum, etc.), parmi lesquels il forme 
une section à côté de la section caractérisée par des spores héris¬ 
sées de papilles (Tuber melanosporum ou Truffe de Périgord, 
T. uncinatum ou Truffe de Bourgogne-Champagne, T. hiemaU 
bum, T. montanum, T. gulonum). 
Le presque isolement du Quiza à spores réticulées au milieu des 
Terfaz à spores papillifères suggère assez naturellement la pensée 
de le rapprocher du groupe des Tuber réticulés, et plus spéciale¬ 
ment du Tuber magnatum, qui a les sporanges allongés, et parfois 
des spores arrondies. 
Mais tous ces caractères comptés et pesés, le Quiza est bien un 
vrai Terfâz, faisant, par celles de ses spores qui sont elliptiques, 
le passage au Tuber, comme le Tuber magnatum, par quelques 
spores rondes, et aussi par la couleur blanchâtre de sa chair, 
forme la transition des Tuber aux Terfezia. L’analogie est d’ail¬ 
leurs plus directe avec les Tirmania (T. africana, T. Cambonii), 
sortes de Terfâz à spores ellipsoïdes. 
Parmi les faits contraires à la fusion du Quiza dans la Truffe 
blanche de Piémont, je cite les suivants : 
Le climat. — Le Tuber macjnatum , du nord de l’Italie, se développe vers 
le 45 e degré de latitude; le Quiza, entre le 40 e et le 35 e degré. 
La grosseur des tubercules. — La Truffe de Piémont est grosse, même 
très grosse; les tubercules, du poids de 100 grammes en moyenne, dépas¬ 
sent souvent 200 grammes pour atteindre à 500 grammes et même plus. Les 
Quizas que j’ai reçus, de la grosseur d’une noisette à une petite noix, pesaient 
au plus 15 grammes. 
La chair. — D’un blanc jaunâtre, d’odeur et de saveur alliacées dans le 
Tuber magnatum , elle est d’un gris brun avec marbrures blanches et nulle¬ 
ment alliacée dans le Quiza. 
Époques de maturation. — La Truffe de Piémont mûrit en septembre-oc¬ 
tobre; le Quiza en mars-avril, comme tous les Terfâz. 
(1) Le petit Terfezia oligosperma du midi de la France a aussi des spores 
à réseau, mais ses sporanges arrondis, etc., éloignent toute pensée d’assimi¬ 
lation. 
