REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 
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' Pour la préparation de cet hydrate de carbone à l’état pur, qui com¬ 
porte dans la méthode employée par l’auteur un traitement complexe, 
nous renvoyons le lecteur au Mémoire original. La teneur des Champi¬ 
gnons en glycogène est parfois fort élevée, ainsi le Boletus edulis en 
renferme jusqu’à un cinquième de son poids sec. 
Le glycogène pur est une substance amorphe de nature colloïdale; il 
difflue dans l’eau en donnant une liqueur opalescente, qui représente 
une émulsion plutôt qu’une véritable dissolution. L’opalescence est plus 
ou moins marquée, selon l’espèce de Champignon considérée, mais tou¬ 
jours plus faible avec le glycogène des Levures; elle disparaît en pré¬ 
sence d’une trace d’acide acétique ou de potasse. 
Lorsque le glycogène est aussi pur que possible, l’alcool ne le pré¬ 
cipite pas nettement de sa dissolution aqueuse; il trouble simplement 
la liqueur. Pour hâter la précipitation, il suffit d’ajouter une petite pro¬ 
portion d’un sel, par exemple le chlorure de sodium. L’iodure de gly¬ 
cogène, soluble dans l’eau, est de même précipité par les dissolutions 
salines, et cette propriété a été mise à profit par l’auteur pour la prépa¬ 
ration du glycogène. 
Le glycogène végétal est dextrogyre, comme celui des animaux. Les 
diastases le convertissent en un sucre, qui réduit la liqueur de Fehling, 
mais qui est sans action sur le réactif de Barfœd (solution acétique 
d’acétate de cuivre); ce sucre paraît être du maltose. Les acides étendus 
le transforment à chaud en dextrose. 
La constitution chimique des glycogènes, qui fournit la caractéristique 
de ces principes, alors que les propriétés ordinaires sont plus ou moins 
contingentes, est exprimée par la formule 6 (C 6 H 10 0 5 )-|-IP0 ; elle cor¬ 
respond à un poids moléculaire de 990. D’après Fauteur, ce nombre 
serait beaucoup trop petit, et la formule devrait être polymérisée; car la 
valeur moyenne du poids moléculaire des dexlrines, obtenue cryoscopi- 
quement, est d’environ 6000, et le glycogène passe précisément par l’état 
de dextrine, dans ses dédoublements, avant d’être transformé en mal¬ 
tose. Le poids moléculaire du glycogène serait donc supérieur à ce der¬ 
nier nombre. E. Belzung. 
Monograpliiæ Pliancrogainai*uni Prodromi nunc continuatio 
nunc revisio editore et pro parte auctore Casimiro de Candolle. Vol. IX. 
Brouicliaceæ, auctore Carolo Mez. Parisiis, sumptibus Masson 
et C ie . Janvier 1896, 8, LXXX, 990 pages. 
Dans une introduction écrite en langue française, M. C. Mez étudie 
avec beaucoup de détails l’organographie, l’anatomie, les affinités et la 
distribution géographique des Broméliacées. 
L’auteur constate d’abord que, dans une espèce, le Tillandsia us- 
neoides, les racines manquent tout à fait, même quand la plante est 
