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SÉANCE DU 15 JANVIER 1858. 
Il paraîtrait, au reste, que les vignerons de la Bourgogne avaient le secret 
de conserver fort longtemps le raisin ; car nous lisons dans un compte de 
la recette générale des ducs de cette province (4A61), que vu I. mi s. 
étaient accordés à Jacques Prévost, de Saint-Claude, qui, le m e jour 
d'avril , avoit apporté à monseigneur (à Bruxelles) du pais de Bourgongne 
et fait présent de deux paniers plain de roisin. 
M. À. Passy rappelle : 
Que l’Empereur Julien (au quatrième siècle) vantait la douceur du climat 
de Paris, qu’il attribuait avec raison au peu d’éloignement de la mer; on 
sait en effet que près de la mer il est possible de cultiver en plein air un 
grand nombre de végétaux qui, dans l’intérieur des terres, réclament l’abri 
de l’orangerie. L’empereur Julien faisait servir à sa table du vin de Su- 
resnes, alors en grande réputation. Le Figuier était autrefois cultivé plus 
généralement qu’aujourd’hui dans nos environs. On peut voir encore au¬ 
jourd’hui au Petit-Andely (Eure), au pied de rochers crayeux exposés au 
midi, un Figuier, reste peut-être de ces anciennes cultures. M. Passy ajoute 
que maintenant, par des motifs étrangers au climat, on restreint notable¬ 
ment la culture de la Vigne dans le département de l’Eure. 
M. Duchartre dit qu’il a vu récemment, sur un point assez élevé de 
nos environs, à Meudon, un Figuier dressé contre un mur, dont le 
tronc mesure plus de deux décimètres de diamètre. 
M. de Schœnefeld rappelle que, lors de la domination de la Prusse 
orientale par les chevaliers teutoniques (au xiv e siècle), on cultivait 
la Vigne et l’on faisait, dit-on, du vin potable aux environs de 
Kœnigsberg (1). 
M. Cosson est d’avis que nos ancêtres avaient probablement un 
goût moins délicat que le nôtre et étaient moins difficiles que nous 
sur la qualité des fruits produits par leurs cultures. 
M. le comte Jaubert rappelle l’opinion de M. Alph. De Candolle (2), 
qui attribue les changements d’extension de certaines cultures, 
moins à des causes physiques qu’à des raisons économiques. Ainsi 
la difficulté des communications a obligé pendant longtemps les 
habitants de certaines contrées de se contenter des produits impar¬ 
faits de leur propre pays. Aujourd’hui que les moyens de transport 
se sont multipliés, on supprime les vignobles partout où ils ne sont 
(1) Voy. Alph. De Candolle, Géographie botanique, p. 3H. 
(2) Ibid ., p. 330 et suiv. 
