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la destruction des grains composés. — Quant à l’origine de ces grains 
composés, résultent-ils de la transformation d’une masse amylacée unique 
qui, plus tard, s’est émiettée en quelque sorte, ou bien du développement 
de granules nés à l’intérieur d’une vésicule? — J’ai fait toutes mes obser¬ 
vations sous l’eau ; il resterait à les répéter à sec, car l’eau est un réactif 
qui peut exciter ou exagérer les phénomènes. 
M. Duehartre, à la suite de cette communication, présente les 
observations suivantes : 
Il pense qu’il y aurait intérêt à étudier avec soin l’action de l’iode sur 
les grains de fécule dont M. Gris vient d’entretenir la Société; ce réactif mon¬ 
trerait peut-être, par quelque différence de coloration, si, en effet, comme 
paraît le croire M. Gris, la désagrégation de ces grains donne naissance à 
des granules flottant dans un liquide. À ce propos, M. Duehartre fait remar¬ 
quer l’importance que présente, aujourd’hui plus que jamais, l’étude atten¬ 
tive de la structure des grains de fécule; car, après la publication d’un 
nombre considérable de travaux sur ce sujet, il semble (pie l’on ne soit 
pas beaucoup plus avancé, à certains égards, qu’on ne l’était à la date de 
plusieurs années, puisque des points qui semblaient avoir été parfaitement 
établis sont maintenant remis en question par des observateurs d’un grand 
mérite. Il cite comme exemples les lignes concentriques visibles générale¬ 
ment sur ces grains, qu’un savant allemand regarde comme distinctes des 
couches et qu’il explique par un simple phénomène d’interférence, ainsi 
que la bordure incolore qui se montre dans toutes les positions des mêmes 
grains et dont la nature a donné lieu à des interprétations diverses. 
M. Émile Goubert fait à la Société la communication suivante 
RAPPORT DE M. Émile GOUBERT SUR L’EXCURSION SCIENTIFIQUE DE L’ÉCOLE 
SUPÉRIEURE DE PHARMACIE DE PARIS, FAITE DANS LES ALPES DU DAUPHINÉ EN 
AOUT 1858, SOUS LA DIRECTION DE MM. CHATIN ET LORY. 
(Première partie.) 
M. Chatin, vous le savez, Messieurs, est aujourd’hui le principal conti¬ 
nuateur à Paris des grandes herborisations, si bien dirigées, il y a quelques 
années encore, par les illustres botanistes qui furent nos maîtres à tous. 
Digne émule de ses savants prédécesseurs, il attire de plus en plus autour de 
lui ceux qui recherchent ces exercices pratiques, et sait populariser notre 
science par l’amabilité avec laquelle il se complaît, chaque dimanche de la 
belle saison, à répondre aux plus simples questions des nombreux élèves 
qui le suivent. 
