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resme; et qu’il fallut, en 1592, cent quatre-vingts poignées de cresson 
payées xxxm s. vi d., pour servir aux religieux es jours de dimenche 
gras, autrement dit des grandz caresmeaulx, vendredi saint et veille de 
Pâques. 
En 161A, on mentionne quarante poingniées de creson pour prébende 
des relligieulx; et, en 1627, Catherine du Saultoir, poreiere , demande xvi I. 
m s. vi d. pour livraison d’herbettes, oignons et cressons (1). 
Il est bon d’observer que cette même année on fournit à l’abbaye deux 
rasières de poix à potages, payées xvm florins, deux autres rasières de poix, 
de xxxn florins, et que dix-neuf bignets (2) de sénevé à faire moustarde 
coûtèrent xxxm I. v s. 
CATALOGUE DES MOUSSES OBSERVÉES AUX ENVIRONS DE PARIS, par Itt. Émile LE DIEN. 
(Asnières, décembre 1858.) 
La Société Botanique de France, en décidant qu’une Flore cryptogamique 
des environs de Paris serait rédigée et publiée sous ses auspices, a imposé à 
tous ses membres le devoir de contribuer, dans la limite de leurs moyens, 
au succès de cette publication. Dans un travail de cette nature, il y a deux 
parts : celle de la science, déjà acceptée pour les Mousses (dont je vais 
seulement m’occuper) par l’éminent auteur du Bryologia europœa; l’autre, 
plus modeste, celle des recherches, doit être, ce me semble, la part collec¬ 
tive des membres de la Société. M. le comte Jaubert, en prenant l’initiative 
de cette utile entreprise, a dit avec raison qu’un travail de ce genre ne sau¬ 
rait atteindre de prime abord à la perfection. Ce ne seront certainement ni 
la méthode ni la science qui feront défaut pour le classement et le contrôle 
des matériaux; mais la réunion même de ces matériaux présente des diffi¬ 
cultés tenant à la nature des plantes à rechercher, et au peu d’attention 
dont elles ont été jusqu’ici l’objet. Il est vrai que M. Sehimper doit visiter 
lui-même les localités les plus intéressantes de nos environs, et que son œil 
expérimenté y découvrira sans doute bien des richesses nouvelles; mais tout 
en comptant beaucoup sur le résultat de ses recherches, je n’en crois pas 
fournies durant toute l’année. — En 15A2, lxxi paniers de surion ou surelle 
(oseille), à un s. le panier, sont livrés au pâtissier pour les tartes. — En 1505, en 
semences de surelle, persin, et de ysope; pour semences de persin, espinars 
vi s. 
(1) En 1610, on parle de diverses sortes de sallades servies aux hostes, au logis 
du chambelain; et, en 1662, on alloue m 1. vu s. pour de la salade de mer. (Voyez 
Le Grand d’Aussy, Vie privée des Français, édit. Roquefort, t. II, p. 267.) 
(2) Cinquante bignets pour la rasière ; vingt-deux dans d’autres localités.—On 
donne chaque année au jardinier du couvent un bignet de blé pour semer, pour 
avoir du verd blé pour faire saulses. 
