60 
SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
différentes de leurs parents, le résultat des observations est affirmatif. Du 
croisement déjà cité d’un Blé tendre et d’un Blé dur était sorti en 1880 : 
un Poulard bien caractérisé. En 1881, ce Blé n’a reproduit que des Pou- 
laids, un peu différents les uns des autres, mais tous bien caractérisés en 
tant que Poulards. Il en a été conservé deux, assez distincts l’un de 
1 autie, et en 1882 les Blés issus de ces deux réserves ont reproduit res¬ 
pectivement à peu près sans variation la plante choisie en 1881. Voilà 
donc bien fixé, au moins jusqu’ici, un Poulard descendant d’un Blé dur 
et d’un Blé tendre. Comment expliquer ce fait, sinon en admettant que les 
Blés tendres et les Blés durs appartiennent tous deux à une même espèce 
susceptible de variations dont 1 amplitude embrasse les caractères regar- j 
des comme distinctifs des Poulards? Nous verrons par d’autres exemples j 
que les Épeautres aussi semblent représenter une simple variation de la 
même espèce. 
Le second croisement, dont il a été question dans la note du mois de j 
décembie 1880, celui du Ble Chiddam d’automne à épi blanc par un 
Poulard, s’est comporté comme le précédent. C’est aussi à la seconde 
année de culture que se sont manifestés les écarts les plus considérables 
dans 1 apparence des produits obtenus. Depuis lors chacune des formes 
conservées en 1880 a tendu à se fixer, et cette année, en 1882, tous les 
lots descendus de ce croisement ont présenté une uniformité relativement 
tiès grande. Les formes que je me suis attaché à suivre plus particulière¬ 
ment dans ce lot sont les Blés durs sans barbes. J’en ai conservé plusieurs 
qui diffèrent par la couleur ou la longueur de l’épi; tous se sont fixés 
dans une proportion plus ou moins forte, et un ou deux ont présenté cette 
année une régularité qui ne le cède guère à celle de plusieurs variétés 
de Blé usitées dans la culture. Ces Blés durs sans barbes constituent pour 
moi une îace de Blé tout à fait nouvelle. Je ne sache pas qu’il en soit 
cultivé nulle part de semblables. Peut-être cela tient-il à ce que, dans les 
pays où se font les Blés durs, on préfère les variétés barbues aux autres, 
comme moins exposées aux ravages des oiseaux. 
Je mentionnerai ici en passant que, parmi les Blés tendres d’apparence 
tiès diverse qui sont sortis de ces deux croisements, il en est un certain 
nombre qui rappellent d’une façon frappante les variétés de Blé tendre 
que 1 on trouve dans les cultures du midi de l’Europe, variétés à balles 
dures et à paille demi-pleine. Il se pourrait bien que quelques-unes de 
ces variétés fussent le produit de croisements accidentels entre Blés 
tendres et Blés durs. 
Le troisième croisement dont j’ai parlé en 1880 est celui d’un Blé 
tendre à épi rouge et velu avec un Poulard. Leur descendance s’est com¬ 
portée tout à fait comme celle du Blé Chiddam à épi blanc fécondé par 
le Blé Ismaël ; c est-à-dire que toutes les formes, très diverses entre elles, 
