SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE. 
— On ht, dans un des derniers numéros de la Papeterie nue nour 
constater dans le papier la présence de la pâte de bois, il suffit (d’après 
îe paXTuTnvïr *“ ““f ‘ Cchnolo ? i 1 ,le de Vienne) cFhümecter 
papier qu on veut essayer d une goutte d’un liquide composé de trois 
parties d acide nitrique et d’une partie d’acide sulfurique SHe p‘pi 
contient du bois, il doit se colorer en brun. ' P ‘ P ' e ' 
- M. Chapman a fait paraître, au commencement de celte année une 
à l’est du Mississipi, abstraction ‘faite, par Tfa 
de 1 Utah, des montagnes Rocheuses et de la Californie. ? 
mo^fianflfen ^ « ui a '«"jours été en se 
h eÜ 1 ( a r : d ° nne naiSSanCe à des publications impor¬ 
tantes annoncées par la librairie Ed. Kummer à Leipzig, savoir • les Al 
gués mannes de l Allemagne et de l'Autriche, par Ferdinand Hauck- les 
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montré nu’en' 1 '™ Tl ! urgau & dernièremenl ( Nat urforscher, t. xv, p.349) 
pommes de terre ' T Pendant qUe ' q " e ' empS des ^berc’u.es de 
"lvcose‘ Cette 1 / ? baSSe tem P erature , on transforme l’amidon en 
H f . CeU f e lem P era ture ne doit pas être supérieure à - 3» C. Une 
notables . el,e marche rapidement. Il y a de 
de pomme t" 5 quanllté . de sucre produite selon la variété 
. lle " p:l transformation est favorisée par la présence 
isrt.Tr 4 d t Eiie est 4 »» *™e.t s. ujz 
péralure (I) P ^ " 6St favorisée P ar "« abaissement de tem- 
(Zeitschrift fur physiobgkîhe'chemk t vr^^T-Têl aUSSi ’ . Selon M - J - Wortmann 
n attaquent l’amidon nue s’il est n„r ’ i ’ ^ e re causee par des Bactéries, qui 
noïdes, c’est à cellesTque l’adrefse^ C8t ^ Com ^ é de matières albumi- 
vations de M. Wortman^celles nue M V m? ^ pdra . 81 . te * 11 faut rapprocher des obser- 
aux Comptes rendus, 1882 t xxv n 81 e , TT “ fait connaître P ar une note insérée 
Lorsque ce grain est emnlové n^r l’.f- , ’ relat,v ? ment a la fermentation du Maïs, 
paration de la chicha, il se développe selofep 8 h' A 1 menque méridionale pour la pré¬ 
sente sous trois formes successives ’ celle H’ Physiologiste, un organisme qui se pré¬ 
tubes de mycélium • ce microbe atHnn qr 1111 , ibrion, celle d’un Torula et celle de 
lui faire subir les différentes phases de laVerraentaTion a“ue. dU ^ * MaïS P ° Ur 
ho Secrétaire généra] de la Société, gérant du Bulletin 
Ad. Chatin. 
Le Rédacteur de la Revue, 
D r Eugène Fournier. 
Imprimeries 
réunies, A, rue Mignon, 2, Parts. 
