MANGIN. — CONSTITUTION DU MUCILAGE DE LA GRAINE DE LIN. 33 
ment concentrée de glucose. Il semble donc exister, dans les 
couches d’apposition, au moins deux substances différentes: l’une, 
surtout abondante dans les couches externes et moyennes, qui se 
gonfle et se liquéfie rapidement, qui se colore très facilement ; 
l’autre, surtout abondante dans les couches internes, inerte vis-à- 
vis des colorants basiques et cellulosiques, se gonflant et se liqué¬ 
fiant avec lenteur. 
En outre, les caractères optiques de la membrane et les réactifs 
de la cellulose y décèlent la présence de cette substance en faible 
proportion. 
J’ai voulu voir si les réactions microchimiques que j’ai fait 
connaître pour caractériser les diverses parties de la membrane 
correspondent à des corps définis, ou si elles ne distinguent que les 
états physiques différents d’une seule et même substance. Je ne 
pouvais songer à isoler les corps différents qui composent le muci¬ 
lage en raison de leur état amorphe et gélatineux; mais, comme ils 
paraissent être des hydrates de carbone et que les hydrates de 
carbone fournissent, par hydratation, des sucres que l’on peut 
facilement distinguer maintenant, grâce aux beaux travaux de 
M. Fischer, j’ai pensé que l’hydratation de la membrane four¬ 
nirait peut-être, par les sucres produits, un moyen d’analyse assez 
rapide et précis. 
J’ai extrait le mucilage de la graine de Lin en l’isolant, par fil¬ 
tration, des débris de membrane et des poussières avec lesquelles 
il est mélangé, et je l’ai maintenu pendant vingt heures en ébul¬ 
lition avec de l’acide sulfurique à 2 pour 100. Après neutralisation 
par le carbonate de baryte et décoloration par le noir animal, le 
liquide réduit renfermait le ou les sucres formés aux dépens du 
mucilage. Je n’ai pas cherché d’abord à isoler et à séparer les 
sucres, puisque j’ignorais si le liquide en contenait un ou plu¬ 
sieurs; cette recherche, assez longue, était, dans l’espèce, inutile, 
puisque l’action de la phénylhydrazine permet d’obtenir faci¬ 
lement des produits cristallisables et bien définis : les osazones. 
Le liquide sirupeux, traité par l’alcool, se sépare en deux parties, 
Lune insoluble qui ne renferme pas de sucre, l’autre soluble qui 
contient tous les sucres produits; cette dernière partie, traitée par 
la phénylhydrazine, a laissé déposer des cristaux d’osazone. Après 
les avoir purifiés par des lavages à l’éther et au chloroforme, j’ai 
T. XLI. 
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