MANGIN. —' MEMBRANE CHEZ LES CHAMPIGNONS. 379 
Bolet jaune, débarrassée des matières incrustantes, est une sub¬ 
stance floconneuse blanche privée d’azote et ne donnant pas les 
réactions de la cellulose avec les réactifs iodés. 
Je ne me propose pas de chercher comment ces deux auteurs ont 
pu émettre sur le même sujet, traité avec la même méthode, des 
vues si diamétralement opposées ; je me bornerai à signaler les 
résultats que m’ont fournis les recherches microchimiques appli¬ 
quées à l’étude de la membrane chez certains Champignons basi- 
diomycètes, et particulièrement chez les Polyporées. On verra que, 
dans la partie des recherches dont la méthode est semblable à celles 
qui viennent d’être résumées, ces résultats confirment les idées de 
M. Hoffmeister et sont en opposition avec celles de M. Vinterstein. 
Différents Basidiomycètes, tels que : Boletus purpureus, Agci- 
ricus carnpestris, Cantharellus cibarius, Polyporus versicolor , 
P. fomentarius , P. igniarius , Dœdalea quercina, etc., ont été 
traités, pendant vingt-quatre ou quarante-huit heures, par le 
mélange de M. Hoffmeister, c’est-à-dire par l’acide chlorhydrique 
étendu et le chlorate de potasse. Lorsque la masse est devenue 
blanche, on lave à l’eau et à l’ammoniaque faible par décantation ; 
car, ainsi que l’a reconnu M. Hoffmeister, il est impossible de 
filtrer la masse gélatineuse obtenue dans ces conditions. 
En examinant au microscope le résidu de ces divers traitements, 
on distingue nettement les filaments mycéliens. Leur membrane 
est assez mince quand on les observe dans un liquide acide; mais, 
dans un liquide alcalin (carbonate de soude, ammoniaque faible), 
elle se gonfle beaucoup et prend une apparence stratifiée très 
nette. 
Sous l’action de l’acide phosphorique iodé à divers états de con¬ 
centration, ces filaments ne se colorent jamais en bleu ou en 
violet; ils prennent une teinte jaune. Même après l’action de la 
potasse caustique en solution alcoolique saturée, la coloration 
bleue n’apparaît pas. 
J’ai montré (1) que, dans tous les tissus qui renferment de la 
cellulose, l’action successive de la potasse en solution alcoolique 
et de l’acide phosphorique iodé permettait de mettre en évidence 
(1) L. Mangin, Sur les réactifs colorants des substances fondamentales de 
la membrane (Comptes rendus , 1890). 
