CVI SESSION EXTRAORDINAIRE EN SUISSE, AOUT 1894. 
se trouve dans l’albumen ou dans l’embryon. Il faut remarquer 
en outre qu’il s’agissait ici d’une graine de Manioc doux. 
En sectionnant les pétioles foliaires, on peut recueillir une 
quantité dejatex suffisante pour des essais analogues aux précé¬ 
dents. 
Le latex se coagule presque aussitôt après son extraction. Dans 
une première expérience, 0 gr ,30 de ce produit ont été divisés 
dans quelques centimètres cubes d’eau et laissés pendant un jour 
à la température ordinaire. L’odeur du liquide n’était pas celle 
de l’acide cyanhydrique, les réactions caractéristiques de ce 
composé faisaient défaut. Mais, dans les mêmes conditions, l’ad¬ 
dition d’amygdaline permet d’obtenir ces réactions. En répétant 
l’expérience avec 0 9r ,10 de latex seulement et quelques centi¬ 
grammes d’amygdaline, la réaction de Schœnbein et la forma¬ 
tion de l’acide isopurpurique se manifestent encore d’une façon 
très prononcée. Par conséquent, si le latex ne fournit pas d’acide 
cyanhydrique en présence de l’eau, c’est parce qu’il ne renferme 
pas de composé analogue à l’amygdaline. En comparant l’intensité 
des réactions obtenues avec le latex seul, même à dose très faible, 
et avec les divers tissus de la plante, on est conduit à penser que 
l’émulsine n’existe que dans les laticifères et que la formation de 
l’acide cyanhydrique dans les tissus est subordonnée à l’existence 
des laticifères dont ils sont toujours pourvus. Mais, comme il est 
impossible d’opérer avec une portion de tissu privée de laticifère, 
la preuve ne peut en être donnée d’une façon absolument com¬ 
plète. 
Si l’émulsine existe réellement dans la graine, ainsi que l’expé¬ 
rience mentionnée plus haut semble l’indiquer, il y a tout lieu de 
croire qu’elle ne doit se trouver que dans l’embryon, à l’intérieur 
des cellules qui représentent les laticifères, lesquels se différen¬ 
cient de très bonne heure chez les Euphorbiacées. 
Par conséquent, on doit admettre que la localisation de l’émul- 
sine, chez les Maniocs, est la même que celle de la papaïne chez 
les Papayers. Quant à la myrosine, dont j’ai démontré la présence 
chez ces derniers, elle se trouve, au contraire, localisée en dehors 
des laticifères. 
J’ajouterai enfin que d’autres Euphorbiacées n’appartenant pas 
au genre Manihot, telles que les Euphorbia Esula , E. Lalhyris , 
