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ANNALES DE LINSTITUT PASTEUR. 
plus prononcé que leur développement se fait plus à l’abri de 
l’oxygène libre. 
C’est dans ces deux notes de l’année 1861 que M. Pasteur 
a établi la distinction des organismes microscopiques en aéro¬ 
bies et anaérobies et fondé la théorie delà fermentation corréla¬ 
tive de la vie sans air. Quel que soit l’avenir réservé à cette «vue 
nouvelle sur la nature des fermentations », on peut dire qu’elle 
est suggestive et féconde. A maintes reprises, M. Pasteur lui- 
même est revenu sur ce sujet : en 1863, il signalait la fermen¬ 
tation du tartrate de chaux causée par un vibrion anaérobie 1 . 
Dans la même année, il mettaiL en lumière le rôle des êtres 
anaérobies dans la putréfaction 2 . Depuis, dans son livre doctrinal 
sur « la bière », M. Pasteur a exposé complètement ses idées 
Sur la fermentation et fortifié ses vues premières, en montrant 
que les moisissures, qui oxydent le sucre quand elles vivent à 
l’air, le transforment en alcool et acide carbonique quand on les 
fait vivre dans un milieu sucré privé d’oxygène. Vivant sans 
oxygène libre, elles prennent des formes particulières et devien¬ 
nent ferments, établissant ainsi un lien entre les moisissures et 
les levures véritables. 
Le premier exemple d’une maladie causée par un microbe 
anaérobie a été fourni par MM. Pasteur, Joubert et Chamber- 
land 3 ; ce microbe a été désigné par eux sous le nom de « vibrion 
septique ». Ils ont fait la culture de ce vibrion à l’abri de 
l’air. Ils ont montré qu’il donne des spores et qu’il se trouve 
quelque temps après la mort dans les vaisseaux des moutons et 
des bœufs qui ont succombé au charbon, expliquant ainsi les 
résultats contradictoires de beaucoup d’expériences anciennes 
sur la maladie charbonneuse. 
MM. Arloing, Cornevin et Thomas ont montré, depuis, que 
la maladie du gros bétail connue sous le nom de « charbon 
symptomatique » ou charbon de Chabert, était causée par un 
•1. Comptes rendus, Acad, des sciences, t. LVI, p. 416 (1863). 
2. Comptes rendus, Acad, des sciences, t. LVI, p. 1189 (1863). 
3. Le même organisme a été étudié plus tard par MM. Koch et Gaffky, qui lui 
ont donné le nom de bacille de l’œdème malin. Nous ne saurions accepter cette 
dénomination qui, en français, prête à la confusion, puisqu’elle est quelquefois 
employée pour désigner d’autres affections, et nous conserverons à ce microbe 
le nom de vibrion septique, qui lui a été donné par ceux qui l’ont découvert. 
