SUR UNE MARMITE CONTAGIEUSE. 
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anaérobie, et, comme les cultures à l’abri de l’airmeurent à peu 
près aussi rapidement que celles qui sont faites à son contact, il 
est permis d’en induire que ce n’est pas l’oxygène de l’air qui 
tue l’organisme. 
Les chaînettes ne se cultivant pas dans les milieux acides et 
les liquides où elles se cultivent devenant promptement acides, 
on peut se demander si la mort n’est pas due à cette acidification 
du liquide de culture. 
En ajoutant à ce liquide une petite quantité de carbonate de 
chaux pulvérisé, on lui conserve sa réaction alcaline et l’on ob¬ 
tient une culture beaucoup plus abondante. De plus, même 
alors que la pullulation du microbe a depuis longtemps cessé, 
ce microbe est resté vivant avec toutes ses propriétés, et lors¬ 
qu’on le sème dans un milieu favorable, il pousse aussi vigou¬ 
reusement que tout d’abord. 
Nous avons pu souvent obtenir de belles cultures en puisant 
la semence dans des cultures vieilles de quatre, six et huit mois 
lorsqu’au liquide de culture, nous avions eu le soin d’ajouter un 
peu de carbonate de chaux. 
L’acide produit par la multiplication du microbe se fixe sur 
le carbonate de chaux et le dissout peu à peu, et celte produc¬ 
tion d’acide, de même que la vigueur de la culture qui se fait dans 
les milieux sucrés, portent à croire que c’est aux dépens du 
sucre que se fait la pullulation du microbe et l’acide qui paraît 
en être la conséquence. 
Celte induction est facile à vérifier. 
Du bouillon de poule ou de levure, additionné d’une petite 
quantité de glycose ou de lactose (4 pour 100) et de carbonate 
de chaux (1 pour 100), étant ensemencé et mis à l’étuve, on 
y voit peu à peu disparaître le sucre. Le même résultat s’obtient 
également vite si l’on emploie comme milieu de culture du lait 
pur, additionné de carbonate de chaux. 
La disparition du sucre survient d’autant plus rapidement, 
toutes proportions gardées, qu’il est en solution plus étendue 
dans le liquide de culture; c’est ainsi que cinq à six jours de 
séjour à l’étuve suffisent pour que toute trace de sucre disparaisse 
dans les bouillons qui renferment de 1 à 2 1/2 pour 100 de gly¬ 
cose; il faut huit à dix jours pour détruire la même quantité de 
lactose; au contraire, il faut de six semaines à deux mois pour 
