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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR. 
La question quitte ainsi le terrain de la physique pour passer sur celui 
de la physiologie. Mais de ce côte', la question est bien peu avancée. Toutes 
les études sur les microbes du sol, de même du reste que celles sur. .Tes 
microbes des eaux, ont négligé jusqu’ici étude des microbes anaérobies, 
c’est-à-dire de ceux qui vivent de préférence dans les profondeurs, là ou 
l’oxygène est'plus'rare. Ce sont pourtant les plus intéressants au point 
de vue pathogène. Les microbes aérobies, agents de combustion, peuvent 
présider aux maladies de peau ou des organes aérés, mais ne peuvent 
vivre facilement dans les tissus Si on les a étudiés plus quejes autres, c’est 
qu’on n’avait pas de technique facile pour la culture des anaérobies, M. Roux 
nous en a donné une 1 et il importe de procéder au plus tôt à l’étude ces 
microbes anaérobies du sol et des eaux, dont on a oublié trop facilement 
les propriétés et même la présence, dans tous les travaux publiés jusqu’ici 
sur ce sujet. 
Dx. 
Du nombre des bactéries renfermées dans i.A glace, par M. C. Frankel ( Koch uild 
Flüger's Zeitschrift f. Hygiene , 4886, Bd 1, Heft 2, p. 302-314). 
On se sert à Berlin de trois espèces de glaces : l'une, naturelle, provient 
en grande partie des étangs situés en amont et en aval de la ville et qui 
sont en communication directe ou indirecte avec la Sprée; une autre espèce 
est obtenue artificiellement par la congélation de l’eau des puits delà ville ; 
une troisième enfin est fabriquée avec de l’eau distillée. L’auteur a cherché 
à déterminer, par les méthodes bactérioscopiques bien connues, le nombre 
des germes contenus dans ces diverses sortes de glace. 
Un centimètre cube d’eau provenant de la fusion de divers échantillons 
de glace naturelle renferme un nombre de germes variant de 8,000 à 24 ; 
la moyenne est de plusieurs milliers par centimètre cube ; c’est donc une 
glace très impure. Celle qui est obtenue artificiellement avec l’eau des puits 
de la ville, ne le cède guère en impureté h la glace naturelle ; il n-’-y a pas 
lieu de s’en étonner, l’eau de ces puits étant elle-même très chargée de 
microbes. 
Au contraire, la glace obtenue par la congélation d’eau distillée est 
presque absolument pure; un centimètre cube d’eau provenant de la fusion 
d’échantillons de cette glace ne renferme que quelques imités de germes 
(10, 14, 8, 6, parfois 0). 
L’auteur en conclut qu’il faut rejeter l’emploi de la glace' naturelle, 
ainsi que de celle qui provient de l’eau de puits, toutes les fois que cette 
glace doit entrer en contact direct avec les aliments ou les boissons; dans 
ces cas, il y a avantage à ne se servir que de la glace fabriquée avec de 
l’eau distillée ; il en est de même pour la glace destinée à être mise en 
contact direct avec les plaies, dans les pansements chirurgicaux. La-glace 
naturelle pourra être employée, sans grand inconvénient, dans les-cas où 
elle sert simplement à refroidir les parois des vases contenant les liquides 
ou les aliments, sans se mêler à eux. 
Straiis. ... . 
1. Dans ses Annales, p. 49. 
